每年冬季都是痛風的高發季節，特別是對於本身有高尿酸血症的人群，一次應酬、一瓶啤酒，都有可能導致痛風發作或複發，痛風急性發作時那種燒灼和撕裂樣的疼痛，誰痛過誰知道。不少患者感慨，不吃肉、不吃海鮮，活得像個苦行僧了，為何我的痛風還是不肯離我而去？

急性痛風與飲食不當有很大關係。由於生活中的大魚大肉含有很多的嘌呤，過多食用會使體內嘌呤急劇增多，進而引起尿酸含量劇增。當尿酸鹽結晶沉積於關節腔內，可能引發滑膜的急性炎性反應，使滑膜充血、腫脹、關節液增加，就會誘發痛風。幾乎99%的人都認為，急性痛風只要管好嘴巴，不要吃太好、太多就行了。

痛風的形成分為四個階段：

1、高尿酸血症而無尿酸鹽沉積；

2、有尿酸鹽沉積但無痛風癥狀；

3、間歇性痛風；

4、慢性痛風。

只有在痛風第一階段，即「高尿酸血症而無尿酸鹽沉積」階段，才可通過控制飲食，使血尿酸控制在正常值上限420umol/L以下，才可能起到預防痛風發作的作用。而在後面三個階段，因為已經有大量尿酸鹽沉積在關節腔內，此時試圖通過控制飲食來降低血尿酸很困難。

因此，痛風患者在檢查出尿酸高時就要開始控制飲食，防止痛風的發生。那麼，對於痛風患者來說，如何科學有效地控制飲食呢？

1、多吃富含鹼性的食物。

2、不吃富含嘌呤類物質的食物。痛風是由嘌呤代謝紊亂引起的，因此，痛風患者不要食用這類食品。

3、控制蛋白質及脂肪的攝入。痛風與肥胖、高脂血症密切相關，積極地控制脂肪和蛋白質的攝入，對於預防痛風發作有非常積極的作用。痛風患者的飲食應以清淡的鹼性素食為主，可以多食用一些含嘌呤較低的奶類和蛋類。

4、 科學飲水。