大米，別再蒸米飯吃了，試試這樣做一次，簡單美味，好吃到爆，保證你喜歡，而且營養健康，老少皆宜。

主料：大米100克、麵粉100克、酵母粉4克、白糖10克、椰棗20克、黃油15克、

做法

1. 將大米淘洗乾凈，放入盆中浸泡5個小時。

2.浸泡好的大撈出控乾水分。

3.將大米，放入料理機里，打成米粉狀，打好的米粉過一遍篩子，這樣米粉比較細膩。

4.然後倒入麵粉，加入白糖、酵母粉、黃油、慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，成為很粘稠的麵糊。

5.模具里抹點油，放入切好的椰棗。

6.將麵糊倒入，表面抹平，放在溫暖處發酵，發到兩倍大。

7.發酵好以後，放入蒸鍋，大火蒸25分鐘，即可。

8.美味可口的「大米發糕」就做好了！

製作技巧：

1. 大米盡量泡的時間略長一點，以手指能碾碎為宜，不然不易蒸熟。

2. 沒有椰棗，也用紅棗或者葡萄乾，根據自己的喜歡來選擇。