霾天氣再度來襲，我們每天吸入大量污染物，身體內自然會堆積各種毒素，如果不及時為身體排毒，日久年深，對健康的影響可想而知。
 

除了戴口罩、打開空氣淨化器，我們還需要由內而外地給身體做一次大掃除，這時候我們就需要這道菜：木耳。

木耳是我們生活中的常見菜，味道鮮美，涼拌熱炒兩相宜。
 

木耳之所以可以幫助我們的身體排毒，是因為木耳中的膠質可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質以及放射性物質都吸附起來，集中排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。

每個月吃兩次木耳，相當於給身體徹底掃除兩次，對健康大有裨益。

配料：豬裡脊1條、黑木耳20克、青椒1個、胡蘿蔔半個、鹽適量、生抽1勺、魚露1小勺、料酒適量、生粉少許、油適量、老薑適量。

烹飪步驟：1..豬裡脊洗乾淨後切成薄片。

2.把切成片的肉加料酒，生抽，魚露和少許生粉拌勻後醃15分鐘。

3.黑木耳泡發後洗淨撕成小朵。

4.鍋中倒入適量油放老薑爆香。

5.放入醃好的肉片爆炒至肉片變色後盛出。

6.鍋中倒入少許油後把青椒放入翻炒。

7.加入黑木耳翻炒。

8.再加入胡蘿蔔翻炒。

9.然後把肉片一起放入炒勻後加少許鹽調味。

菜譜小貼士：黑木耳要提前泡發，裡脊肉最好醃製一下以便入味。