每個人可能都遇到過米飯剩下來的情況，大多數人會選擇炒米飯，雖然生活質量提高了，老人家說五穀是養活人的，不能倒飯糟蹋糧食，今天向大家推薦另一一種方法——煎米餅。吃貨們的你是不是下次蒸米飯是故意選擇多蒸一點呢，話不多說動起來吧。

米飯餅酥脆爽口，可以當零食也可以當早餐，咯嘣咯嘣咯嘣響啊香

它這麼有好吃，但你會做么，快來動起來吧！雞蛋蝦仁米飯餅：

食材：米飯200克、蝦仁100克、雞蛋2個、青椒30克、胡蘿蔔30克、蔥20克、油3湯匙（45ml）、糖5克、鹽適量、花椒粉少許、料酒1茶匙（5ml）

做法：

1、將蝦仁切碎用料酒拌勻腌制10分鐘左右，青椒，胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花。

2、將雞蛋順同一個方向打散。

3、將米飯、蝦仁、青椒、胡蘿蔔、蔥花放入雞蛋液中，再加入鹽、糖、花椒粉、1湯匙油拌勻。

4、平底鍋燒熱，放入1湯匙油，再放入一半的3中拌勻的材料，按平成餅狀，用中小火煎至金黃，然後翻面再煎至金黃即可。盛出切塊，可以搭配番茄醬、辣椒醬等一起吃。金黃的雞蛋米飯餅香香脆脆，很好吃。

鮮蝦煎米餅

1.準備材料：剩米飯，鮮蝦仁，胡蘿蔔，杏鮑菇，豌豆

2.蝦仁洗凈瀝乾水份，切成小粒，加料酒，黑胡椒，少許鹽腌一會兒。

3.胡蘿蔔和杏鮑菇切成小丁

4.豌豆和杏鮑菇入開水焯燙後撈出瀝乾水份

5.油鍋薑片暴香，入蝦仁炒至變色即盛出

6.另起油鍋，入胡蘿蔔丁翻炒。

鍋煎，油多了，吃起來會膩。）

7.倒入胡蘿蔔丁和杏鮑菇丁

8.倒入米飯炒勻，並加鹽和少許糖調味。（鹽和糖可以事先融於水中，水

可以稍微多些，讓米飯的粘性更大，更容易做成米餅）

9.倒入蝦仁翻炒均勻

10.待炒好的米飯稍涼後，便可做成米餅，入加了油的平底鍋小火煎

11.煎至兩面金黃即可。（一定要等一面煎定型後才翻面，不然容易散）

12.煎好的米餅趁熱吃非常香。（可以用廚房紙吸去多餘的油，更健康哈）

蛋香煎米餅

食材：米飯，雞蛋。

做法：

1、香蔥洗凈切圈，雞蛋打散；

2、準備好米飯，鍋裡放油；

3、油熱後平鋪米飯，並壓成米餅，倒入雞蛋液和香蔥，小火滿減，待底層米飯微焦，翻面小火慢煎，最後兩面金黃後，撒上鹽巴調味即可。

雞蛋米飯煎餅

食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許

做法：

1)準備一碗剩米飯；2)將雞蛋打散；

3)把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；

4)加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿蔔粒、洋蔥粒等；

5)鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可。