油麥菜還有大量維生素、微量元素、礦物質等營養成分，營養價值比生菜高，更遠遠優於萵筍。

常吃油麥菜能促進血液循環、有助於睡眠、降低膽固醇、鎮痛催眠、消除多餘脂肪的減肥作用， 因此又稱減肥生菜， 愛美的美眉不妨多吃點。

可油麥菜次次清炒，吃都吃膩了？哈哈哈今天就教你用豆豉鯪魚炒油麥菜，包你吃了一次想第二次...

【豆豉鯪魚炒油麥菜】

 原料：豆豉鯪魚半罐 、油麥菜 2根、 蒜末 1小蝶 、油鹽適量 

製作：1. 準備好原材料；

2. 熱鍋放入罐頭裡面的油， 放入蒜末爆香；

3. 再放入豆豉鯪魚進去翻炒；

4. 翻炒幾下後加入油麥菜進去翻炒；

5. 翻炒至油麥菜微微變色後加入適量的鹽調味，再翻炒均勻即可 。

小貼士：

1. 用鯪魚罐頭裡面的油來炒油麥菜味道更香； 

2. 鯪魚比較大，可以先撕成小片； 

3. 加入少許糖炒能去除油麥菜的苦味。