大家都習慣用大料來滷雞蛋，但是這麼多種的香料不是每家必備，特別是有些不經常用的，但如果用一樣東西代替，一樣味道非常鮮美， 你會試么?

準備材料:雞蛋8個，啤酒1罐，生抽適量，老抽適量，冰糖適量，鹽適量。

1. 將雞蛋冷水下鍋，鍋中的水沒過雞蛋，再加入適量的鹽，將水煮開。

2. 蓋上鍋蓋，燜上十分鐘

3. 將雞蛋撈出放入涼水內兩分鐘。

4. 這樣能很方便的將雞蛋殼剝去， 將去殼的雞蛋放在鍋中。

5. 加入一罐啤酒。

6. 加入適量生抽和老抽。

7. 加入一塊冰糖。

8. 再加入適量的鹽。

9. 將它煮開，一直煮上十分鐘。

10. 大火收一下汁;

11. 如果有時間， 再放在汁中泡上一個小時。

如果喜歡味道更重一點，在雞蛋上划幾條小口，放在滷水中多泡一下，會讓你吃得更津津有味。

（註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味；老抽：顏色較深的醬油，用以調色。）