我們都知道，板栗最難的就是剝皮。其實大家煮板栗用點小技巧，板栗是非常好剝皮的。那麼煮板栗是冷水下鍋還是熱水下鍋?接下來和小編一起看看板栗的煮法!

煮板栗是冷水下鍋還是熱水下鍋？

熱水下鍋比冷水下鍋好吃。

很簡單的，把水煮開，然後關火，然後再放板栗進去燜五分鐘，記住，不要煮哦，要關了火再放板栗，直接用熱水泡的那種，5分鐘後在拿出來，放在冷水裡泡一下，等涼了，就好了

煮之前，洗乾凈，用刀在板栗上橫著切一下，煮熟後就很好剝。

1、熱水浸泡法：生栗子洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。

2、冰箱冷凍法：栗子煮熟後將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。

板栗怎麼煮好吃

主料：板栗

輔料：水適量

做法：

1、栗子洗乾凈後，用刀在每個栗子中間劃一刀，要划透栗子皮為好

2、栗子放入盆中加入沒過栗子表面的水

3、加入兩調味勺多少的鹽

4、把栗子放在鹽水中浸泡5——8小時左右

5、將栗子中的鹽水倒出，用清水洗乾凈後裝入高壓鍋中

6、用高壓鍋煮飯功能15分鐘高壓就可，如果沒有壓力鍋，放入沸水中煮20分鐘也可以

7、煮好的栗子很容易就可以剝開吃到肉了，而且很甜

板栗煮多少才能熟？

用不同的鍋煮板栗，所用的時間也不一樣哦。下面帶你看看板栗要煮多久才熟。

普通煮法：用冷水煮板栗的，大火煮沸，經過15分鐘左右，換小火，最小火再煮15分鐘一定熟。很香很爛，面面的，好吃。

用高壓鍋煮法：把栗子放在高壓鍋里，不要放的太多，略微放點水，慢小火，有10多分鐘就行了。直接用是水煮不好吃，栗子浸泡在水裡營養容易流失，而且還會失去原有的甜味。再一個方法就是蒸，都沒有第一種方法好吃，不防都試一試。

注意，想要水煮板栗能快速去皮，有兩種方法：

1、水煮前用小刀劃一十字開口，注意用刀，水煮後栗子皮就會漲開，容易去皮。

2、水煮後趁熱倒入涼水中，時間不要過長，10幾20秒撈起，栗子皮會收縮較易去皮。同理，煮熱後放進冰箱急凍亦可，冰凍後食用另有一番風味。

板栗的做法：

一、板栗燒雞

材料：雞全腿、板栗、蔥、生薑、料酒、醬油、鹽、白糖做法：

1、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用

2、鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用

3、余油再次燒熱，放入蔥薑片爆香，倒入雞塊翻炒

4、雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白糖加入板栗

5、倒入開水，大火燒開後轉小火蓋上蓋，煮20分鐘左右

6、再大火收乾水份，撒入蔥段即可

二、板栗紅燒肉

主料：

五花肉，板栗，冰糖，料酒，薑，蒜，香料

做法：

1.五花肉入冷水煮至水開5分鐘撈出洗凈切方塊。

2.冷油中放冰糖開小火，用鍋鏟不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。

3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。

4.加薑蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入電飯鍋中，倒入開水沒過肉，開煮飯檔燉60分鐘即可。