林伯沒什麼嗜好，就特別喜歡喝酒，一喝就是40年。最近林伯發現喉嚨有點不舒服，去到醫院檢查，竟被確診中期食道癌！專家表示，經常飲酒會加速食道癌的發生。

喝酒40年，確診食道癌

據林伯描述，他平時沒其他的嗜好，就喜歡喝點小酒。一開始只是為了解乏，之後越喝越多，到現在為止已經連續喝了40年了。林伯說，他每天中午喝兩三兩，晚上喝四五兩，加起來總共一天要喝上七八兩。

就在一個月前，林伯突然發現自己吞咽出現困難，「老感覺喉嚨有東西，可仔細看，用手摳都沒有效果」。不得已之下，去到醫院求診。

經過各種檢查，醫生告知林伯是食道癌，已經到了中晚期。

林伯不太相信，覺得自己平時沒有什麼不良嗜好，怎麼會得食道癌。可當醫生了解了他的日常習慣之後，嚴肅地告訴他：「你平時愛喝酒，酒精刺激會灼燒食管黏膜，長期如此，被傷害的黏膜無法恢復，時間一久就癌變了。

聽到醫生的解釋后，林伯後悔不已。傷心之餘，也暗暗下了戒酒的決心。

腌菜，也是食道癌誘因

據貴州省腫瘤醫院胸部腫瘤科副主任歐陽偉煒介紹，食道癌的發生與飲食、地址、基因和環境都有關係。

當然，飲食是最重要的誘因。除了喝酒之外，長期食用含有亞硝酸鹽的食物也易誘發食道癌。

比如他曾經就有接待過一位患者，因長期吃腌菜，結果患上食道癌。

歐陽偉煒提醒，腌菜製作過程中會產生亞硝酸鹽，它是一種很強的致癌物，長期食用易引發癌變。

燙食進嘴，別超45度

中國人吃飯時常喜歡「趁熱吃」，認為這樣能更好地品嘗到食物原始口感，殊不知，經常吃燙食，很容易燙傷食管。

食管黏膜被燙傷后，需要一定時間恢復，如果再次刺激，就會發展為食管炎，食管炎久不治癒，就會引起癌變。

那燙不燙怎麼判斷呢？

專家表示，人體一般能耐受的溫度就是43-45度，如果超過這個溫度，就會對口腔和食道造成損傷。

當然，也不是說一次燙食就會引發食道癌，只有食管黏膜反覆損傷，才會引發癌變。

所以提醒大家，吃東西時最好先冷一冷，別太心急。