翡翠白菜水餃，簡單而精緻的美味水餃。學起來，做給家人吃！！

材料

方法/步驟2

將一小把菠菜洗凈，之後切段，加入適量的水放進料理機打成汁。

將絮狀麵糰揉成一個表面光滑的麵糰，之後蓋上半濕的廚房用布，靜置半小時。

取適量麵粉，將菠菜汁緩緩倒入麵粉，攪拌成絮狀麵糰。

將剩餘麵粉加適量水，揉成一個白色的麵糰。

在麵糰醒發的時候，來準備餡料。豬肉用料理機攪拌成碎肉，加鹽、薑末、蔥末、生抽拌勻，腌大約十分鐘。香菇用料理機打成小碎末，韭菜洗凈切碎，黑木耳泡發，洗凈切碎，把腌制好的豬肉餡和香菇、韭菜、黑木耳倒進一個大點的容器，加入適量鹽、五香粉、胡椒粉拌勻。

醒發好的麵糰擀成一個扁長橢圓形。

白色的麵糰搓成一個圓長條。

把白色麵糰放在綠色麵糰上面。

使白色麵糰被綠色麵糰完整的包裹。

將邊緣多餘部分切掉。

切成一個一個的小面劑子。

用手掌按扁。

擀成圓形的餃子皮。

放進餃子餡料。

先將餃子皮對摺，四周捏緊。

然後將餃子皮放在兩手食指上，用兩個大拇指往食指上推一下，兩個虎口處用力一擠。

成品圖。