花椰菜和粉絲這麼做,湯兒都不剩!碗乾盆凈,下次還得多做點!
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花椰菜好吃,粉絲也好吃。不管是細粉條,還是細細的粉絲,紅薯製作的更加筋道。今天我就用這倆搭配著,做了一鍋香香的砂鍋菜。我還放了兩個小米辣,兒子平時很少吃辣的,沒想到這一鍋菜太香太入味,小傢伙也一邊稀溜溜的吐舌頭一邊吃得津津有味!可見這鍋菜有多麼誘人了。 我用的砂鍋燜了幾分鐘,這樣端上桌後還有保溫的效果,其實這麼好吃的菜,一上桌就被搶光了,根本來不及慢慢吃。
我放的牛肉,可以根據口味來調整呵!豬肉、臘肉、臘腸,都成。只要自己喜歡。 【花椰菜粉條砂鍋煲】 材料:花椰菜半棵,紅薯細粉條一大把,牛肉適量,油適量,醬油適量,鹽少許,青蒜三棵,小米椒兩個,姜三片,澱粉一小勺 製作過程: 1.紅薯細粉條提前用涼水泡軟後再用; 2.牛肉切薄片,用一小勺澱粉、少許鹽、少許清水混合均勻,腌10分鐘; 3.有機花椰菜、青蒜、小米椒清洗乾淨; 4.花椰菜分成小朵,這種有機花椰菜桿比較長,脆嫩嫩的;青蒜斜切成絲,小米椒切圈,姜切片; 5.炒鍋中倒適量油,先將薑片、小米椒煸炒幾下,然後入肉片; 6.炒變色後倒適量的醬油上色; 7.將花椰菜入鍋中翻炒; 8.加少許鹽、足夠量的熱水,將泡軟的細粉條入鍋中; 9.可以繼續在炒鍋中煮熟,也可以轉移到砂鍋中; 10. 小火慢燉5分鐘左右; 11. 將青蒜撒在鍋裡,翻拌幾下,關火。 小貼士: 1.紅薯粉條久煮而不爛,筋道入味; 2.花椰菜要這種長桿的有機花椰菜好吃,根據口感來決定加熱的時間; 3.牛肉豬肉或者臘肉都可以做這道菜,風味各不同。
文章來源: http://www.toutiao.com/a6386473216759562497/ |
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