洋蔥，對於大家來說陌生並不陌生，因為它我們很常見，而且還經常吃，多吃它還可以幫我們去除體內的某些疾病。一位作家增說「洋蔥一旦在廚房裡消失，人們的飲食將不再是一種樂趣。」洋蔥也是一段美味，很多人喜歡吃，包括我自己。那麼我們就來了解一下，洋蔥的好處？

【 洋蔥的介紹 】

洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、潤腸、解毒殺蟲等功能。

【 洋蔥的功效 】

功效一：降血糖

因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。

功效二：預防衰老

最新研究發現，洋蔥具有一種螯合作用，能與有害金屬離子在腸內形成螯合物，防止人體對有害金屬離子的吸收，還有助於預防骨質疏鬆、癌症和老年斑的發生，並在一定程度對老年人抑鬱症具有預防作用。

功效三：預防癌症

另外對於女性來說，洋蔥在某種程度上還可以預防乳腺癌！乳腺癌和宮頸癌堪稱女性兩大殺手，尤其是更年期絕經之後的女性，雌性激素分泌減少，患這兩種癌症的概率迅速增加。據法國科學家研究結果，這個時期的女性多進食洋蔥後，可以在一定程度上降低乳腺癌的發病概率。

功效四：清血功能

纖溶狀態的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。

功效五：改善便秘

洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。

【 教大家怎麼樣買到好的洋蔥 】

買的洋蔥的時候，表皮越干越好，包卷度越緊越好，最好可以看出透明表皮中帶有茶色的紋理。洋蔥有橘黃色皮和紫色皮兩種，橘黃色皮的洋蔥每層比較厚，水分比較多，口感比較脆；紫色皮的水分少，每層比較薄。

洋蔥的吃法：

1、切洋蔥前把刀放在冷水中浸一會，再切洋蔥就不會刺眼睛了。

2、洋蔥中的磺脲丁酸屬油脂性揮發液體，長時間烹調易揮發，從而失去降血糖功效。

3、炒洋蔥的時候，洋蔥很容易發軟，口感不佳，如果在切好的洋蔥中拌入少量的麵粉，就可以避免這情況，而且成菜色澤金黃，質地脆嫩。

4、烹制時在大火熱油中投入切好的洋蔥再加上少許白葡萄酒，不僅可防止焦糊，而且味道更鮮美。洋蔥易熟，因此不宜在鍋中炒制時間過長。

【洋蔥還有這些功效】

1、治燙傷

生活中的意外時常發生，如果不幸燙傷了，第一救治緩解非常重要。如果小面積燙傷時，可以把洋蔥對切開，切開敷在燙傷位置，直至燙傷位置不再疼痛為止，洋蔥的汁液可以止痛、預防感染，關鍵是減少留疤的可能性。

2、減肥和改善便秘

減肥應該是很多人一直追尋的目標，雖然很難達到。比起節食、斷食等方式，洋蔥無非是最好的選擇，洋蔥含有豐富的膳食纖維，增加飽腹感和促進排便。

3、美容護膚

洋蔥中含有抗衰老物質半胱氨酸，用洋蔥片擦臉後洗凈，能治療雀斑，保持皮膚嫩滑。女孩子多吃還可以美容皮膚，而且洋蔥防衰老，對女性朋友來說是很好，你還等什麼呢？

4、預防蛀牙

洋蔥預防蛀牙也有一套。只需要每天生吃半塊洋蔥，長久堅持，就能消除蛀牙的疼痛，有效預防蛀牙。

【 洋蔥的食用禁忌 】

1.不宜過量食用洋蔥；

2.皮膚瘙癢性疾病、熱病患者、眼疾以及胃病、肺胃發炎者應慎食；

3.不建議與蝦，黃豆，蜂蜜等一起食用；

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