15張圖教你做出最美味的番茄炒蛋

用料：        

番茄

土雞蛋

青椒

小蔥

糖

鹽

番茄醬

料酒

步驟：  

0. 番茄洗凈去蒂，頂部切十字花刀。

1. 沸水燙一下，去皮。

2. 很容易就扒光光了。好污啊(*/ω╲*) 青椒切塊，小蔥切末，被扒光光的番茄，切塊。

3. 碗里打雞蛋。

4. 加一滴料酒，少許糖、鹽攪散。糖會讓雞蛋更蓬鬆。

5. 炒鍋燒熱油，倒入雞蛋液。

6. 油要熱一點哦，雞蛋迅速膨脹冒大泡。

7. 用筷子攪拌。

8. 攪成半凝固的大塊，盛出。

9. 原鍋加少許油，燒熱放入番茄翻炒。

10. 用鏟子按壓番茄，放入糖、鹽，可以讓番茄更快出汁。想讓番茄味道更濃郁可以擠適量番茄醬一起炒。

11. 番茄炒軟湯汁濃稠放入香蔥末。

12. 倒入雞蛋。

13. 翻拌均勻，雞蛋用鏟子劃成想要的大小，放入青椒關火。

14. 雞蛋倒進去以後要快速結束，再持續加熱番茄出水湯汁就不濃郁了。青椒不建議省略，雞蛋塊可以大一點，一定是你吃過最美味的番茄炒蛋。