血糖剋星「奇亞籽」，一匙獲得「七種功效」！學會正確吃法，避開窒息風險

什麼是奇亞籽？

根據《Juicing For Health》網站的報導，奇亞籽為芡歐鼠尾草的種子，大小約為2至3毫米，顏色有黑色、深棕色和白色且帶有溫和的堅果味。

另外也有紅色的品種，但是以前者較好。
 

未經加工的奇亞籽可以很容易被身體吸收。

它是有益健康的Omega-3脂肪酸的良好來源且其可消化蛋白質比肉類蛋白質豐富。

營養價值

奇亞籽的鈉和膽固醇含量非常低，也是鈣和磷的良好來源。

 

它具有非常高含量的Omega-3脂肪酸、纖維和抗氧化劑，有利於整體健康。

奇亞籽中的重要的Omega-3脂肪酸為具有抗炎性的α-亞油酸（ALA）。
 

健康效益

抗癌

奇亞籽的高抗氧化劑含量能中和體內有害自由基、阻止對細胞中的分子造成傷害並預防衰老和疾病，如癌症。
 

強健骨骼

奇異籽具有極高的鈣、鎂、錳、磷和蛋白質，有利於強化骨骼、牙齒和指甲。
 

有益大腦

豐富的Omega-3脂肪酸有助於維持大腦健康。

 

它能幫助減少大腦炎症、滋養以及重新連接神經元，從而活化大腦運作、預防大腦退化和腦霧。
 

糖尿病

具有血糖問題的患者可以在飲食中添加亞痲籽來獲得豐富的纖維，幫助降低血糖、心臟病和中風的風險。

纖維

食用奇亞籽的主要原因之一是因為它豐富的纖維。

一份約30克的奇亞籽可以滿足成年人每日建議攝取量的三分之一。

攝取足夠的纖維能促進消化係統健康。

 

有益心臟

奇亞籽含有身體無法自然合成的健康脂肪，如Omega-3和Omega-6，有助於降低致命性心律失常或心臟病發作的風險。
 

減重

奇亞籽中的纖維在水中可以吸收自身體積10至12倍的水分、變成凝膠狀物質並在胃中膨脹。

這能幫助增加飽足感、減緩食物吸收更減少熱量攝取。

它豐富的蛋白質含量還可以幫助減少食慾和食物攝取。
 

食用技巧

每天建議的奇亞籽攝取量為3至4湯匙。

 

由於每個人對纖維的耐受度不同，因此建議一開始可以先少量攝取。

奇亞籽可以生吃、製成飲品甚至添加到料理當中。

奇亞籽會吸收水份和脂肪。

當加入水中時，它可以膨脹至高達其自身重量的30倍。

建議在食用前先將它浸泡約10至15分鐘，使其完全展開。

 

此外也建議將奇亞籽放進密閉的容器中並放置在陰涼處保存，以防止酸化腐爛。
 

最後，應特別注意，食用乾燥的奇亞籽會讓它在腸道中吸收水分，有可能會導致脫水或便秘，在某些嚴重的情況下甚至有可能導致窒息。