現在正是生菜應季的時候，

比冬天裡溫室的生菜要好吃很多！

現在吃生菜，那是格外的嫩，格外的香。
 

今天這道蠔油生菜，做法簡單卻很美味。
 

食材

主料：生菜1個

輔料：食用油適量，蠔油適量，蒜1瓣，幹辣椒1個，白砂糖少許，雞精少許

步驟

1.準備所需材料。
 

2.把生菜掰開，然後洗淨。
 

3.蒜和幹辣椒洗淨剁碎。

 

4.蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。
 

5.鍋內加入清水燒開。
 

6.把生菜放入鍋內焯燙。
 

7.焯燙至熟後，撈起裝盤。
 

8.重新起油鍋，把油燒熱。

 

9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
 

10.再倒入調好蠔油。
 

11.把它煮沸。
 

12.最後把蠔油汁澆在生菜上即可食用。
 

小貼士：

焯燙生菜時要快速，不要焯燙時間過長，

時間過長會使生菜變色和變老，吃起來口感也不好。