有關於水果蔬菜的清洗，每家都有自己的獨門妙招，有的用醋，有的用鹽，有的用果蔬清洗劑，方法五花八門，但從去除農藥這方面來說，其實僅有幾種方法安全有效，也就是說，大家日常生活中堅持的洗菜原則很有可能是錯誤的，稍有不慎可能造成體內農藥累積，到底應該怎樣清洗果蔬呢？今天就讓我來給大家科普一下。

很多主婦喜歡用醋和鹽來清洗蔬菜，白醋和食鹽確實有部分殺菌的作用，但是你若想通過這種方法去除農藥殘留，簡直不要太天真。

鹽、醋與農藥之間不會發生任何化學反應，我推薦大家在基礎清洗完成後用這兩種物質進一步殺菌，涼拌菜時加入少量的食醋是極好的，既能夠調味還能殺菌，5%的食鹽水殺菌效果也不錯，但去農藥殘留還需要更好的辦法。

常見的農藥分為脂溶性的和水溶性的，生活中大部分的瓜類、葉類等噴洒的農藥都是水溶性的，用足夠的流水沖洗即可。但也有部分農藥是不溶於水的，需要專門的脂溶性產品處理。

果蔬清洗劑已經成為了居家必備產品，很多人喜歡用它清洗各類果蔬，而且恨不得產生的泡沫越多越好。從科學角度來講，果蔬清洗劑確實有去除脂溶性農藥的作用。

大家可以查看一下清洗劑的有效成分，排在第一位的是起泡劑，豐富的泡沫就由此而來，但它是一種石油化工類產品，若有殘留仍然可以對機體產生損害。另外，能結合脂溶性農藥的有效成分是表面活性劑，同樣的，它也是外源性的化合物，不合理的攝入體內仍不利於健康。

想要清除農藥殘留，不能用鹽，也不能用醋，果蔬清洗劑也可能對機體產生影響，那麼，到底有沒有一種東西既能去除農藥還能不損害健康呢？

答案當然是有。

準備材料：橘子皮或者柚子皮適量、食鹽、小蘇打、水

製作方法：將柚子皮切成小段，放入適量的食鹽、小蘇打，將水倒入沒過柚子皮，在常溫下儲存3至7天即可，通過這種處理溶液變成了弱鹼性，既能有效的結合脂溶性的農藥，而且還能去除水溶性的農藥，而且即使不小心將少量攝入體內，也不會對機體產生損害，是純天然無添加的清洗劑，這也是我提倡大家使用的安全溶劑。

雖然這個方法製作起來稍微麻煩一些，但是為了衛生和健康，稍微麻煩一些又何妨呢？