臘肉的香氣與重口味最適合拿來炒米粉,加上自己種的蒜苗來做結合,雖然不是什麼大菜,但是看到家人吃得津津有味！

材料：米粉1包、臘肉11塊、蒜苗6支、香菇1大把、蔥頭6顆、胡椒粉適量、香菜少許、黑木耳1片、醬油2大匙

備料~臘肉切絲.紅蔥頭切片.干香菇泡過水切絲.蒜苗斜切小段.黑木耳切絲

煮一鍋滾水加一點油.一點鹽巴 放入米粉煮1分鐘撈起放入海碗蓋蓋子備用

鍋中加3大匙油爆香紅蔥頭至金黃色

接著將臘肉絲放進來一起炒香

菇纇.黑木耳進來 繼續炒

加入2大匙醬油露,放入蒜苗 加一些水燒入味

把米粉倒進來 用筷子拌松拌勻

水份不夠，可以加一些剛剛煮米粉的水。

加適量的胡椒粉 滴兩滴香油提味 (加了醬油.臘肉本身會咸.燙米粉的水有加鹽巴) 所以不用再調味了

盛盤後撒上香菜，家人都喜歡吃的炒米粉就完成啦！

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