近年來食品安全問題，越來越受到大眾的關注，總覺得吃什麼都不放心，肉類不安全，但在購買蔬菜的時候也要認真挑選，比如下面的這些最好不要買。

1、太淺的綠葉菜

買綠葉菜切記要挑深色的，因為葉子顏色淺的一般是大棚內種植的蔬菜，營養成分沒法跟自然生長的應季蔬菜比

2、太硬的西紅柿

超市裡通常有很硬的西紅柿，這種最好不要買，可能是植物激素使用比較多，外紅瓤綠的西紅柿可能是用了催熟劑，硬西紅柿買回來不要急著吃，放上兩三天延續一下成熟期，不利於健康的催紅素會釋放出去

3、會長大的黃瓜

像這種買回來放一晚上第二天卻「長」大了的，可能使用過激素膨大劑，買回來別吃

4.聞起來有異味

有菜生來便自帶體香，比如香菜。比如茴香。而超市的有些菜，不是香菜、茴香之類，聞起來卻有奇怪的味道，這些大多是殘留的劣質農藥所致。so，在超市挑選蔬菜之前，一定要先聞一聞。

5.有裂心的蘿蔔

如果你在超市看到一些有裂心的蘿蔔或者瓜類，別猶豫，扔下它，還自己一份心安。這些有裂心的蘿蔔，要嘛就是遭過嚴重的蟲害，要嘛就是非正常種植導致。

6.發芽的馬鈴薯：馬鈴薯相比於其他蔬菜，算是可以放置時間較久的蔬菜了。不過一旦發現馬鈴薯變綠了，發芽了，都是不能夠吃的。因為發了芽的馬鈴薯含有龍葵鹼這樣的毒素，如果不留意吃了輕則有胃腸道反應，重則會殃及生命。