麵包鬆軟可口，很多媽媽會把麵包作為主食給孩子吃。可是，你知道嗎？食鹽是麵包製作中必不可少的原料，麵包屬於主食中的高「鈉」食品。即使吃起來沒有鹹味兒，麵包里的鈉含量依然不少。如果不加節制地總是吃很多麵包，孩子就會攝入過多的鈉，長期下去會影響身體健康！

不信？看看某品牌麵包的營養成分表：

也許你會問：營養素參考值到底是什麼？有什麼用？

營養素參考值（NRV）到底是什麼？

營養素參考值（NRV）表示一份食物中所含的某種營養成分，提供了人體一天所需的百分比。比如上述100克麵包的鈉NRV%為12%，說明這100克麵包提供了你一天所需的鈉的12%。

注意：這個參考值是建立在一天需要2000大卡的總能量、需要60克蛋白質的成年人標準上的。

上述的這種麵包，鈉含量為240mg/100g，400mg鈉=1g鹽。世界衛生組織推薦健康成年人每日食鹽攝入量不超過5g，中國營養學會推薦成年人每日食鹽的攝入量不超過6克。而對於1歲以上的寶寶，考慮到兒童能量需求低，鈉的攝入量更應相應降低。

兒童每日鈉元素攝入上限（鹽=鈉X2.5）

年齡

最高鈉攝入

建議來源

0-12個月

少於400mg

母乳/配方奶

+天然食物

1-3歲

少於800mg

天然食物

+少量食鹽

4-6歲

1200mg

天然食物

+食量食鹽

7-10歲

2000mg

天然食物

+食量食鹽

成年人

2400mg

天然食物

+適量食鹽

數據來自英國衛生部（NHS）網站

也就是說，孩子吃300克麵包幾乎攝入了一個成人建議攝入量的三分之一。孩子一天沒吃任何調味料，只吃300克麵包就已經幾乎達到了1-3歲兒童全天最高鈉攝入量！！！好嚇人啊！

經常食用含鈉量高的麵包，日積月累，對寶寶的健康還是有影響的。因此，買麵包時，一定要注意看看「鈉」這一欄，儘量選擇「鈉」含量低的。

值得注意的是，4歲以下的兒童食品和專用於孕婦的食品屬於特殊營養食品，不在普通NRV討論範圍內。

儘管食品包裝上的營養素參考值並不引人注目，但為了孩子的健康，在購買麵包時還是要多加註意營養素參考值，看看鈉含量有沒有過高。

除了鈉含量意外，還應該注意哪些？

1 寶寶1歲後再吃麵包

一歲以前，寶寶腸胃發育不完善，不容易消化麵包，因此最好1歲後再給寶寶吃麵包。

2 孩子可以吃穀物麵包和全麥麵包

穀物麵包和全麥面包含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，更有益於寶寶身體健康。

值得注意的是，全麥麵包2歲後才可適量吃。因為全麥中纖維素含量較高，食用後對寶寶的腸胃有一定刺激。而且，吃全麥面包容易使人產生飽腹感，從而影響到其他食物的攝入，使得寶寶獲得的營養物質可能不足。

3 白吐司是高鈉食品，孩子不宜多吃

看起來白白凈凈、吃起來沒有味道的白吐司竟然是高含鹽食品！下面這款經常吃到的白吐司含鈉量竟高達357mg/100g！單是三、四片麵包，就占了成年人每日需要6g鹽的一半。那孩子更不能多吃。

4 自製麵包也算王道

如果孩子非常愛吃麵包，媽媽又擔心麵包里過多的鈉和添加劑，可以親手製作麵包。不但含鈉少，而且營養健康。