杯子反扣能讓奶油融化得更快!看完這些下廚絕技發現自己幾十年的飯白做了
|
||||||||||||||||||
很多女孩子好像天生就有烹飪天賦,就算沒什麼下廚經驗,但按照菜譜也能做出美味的食物,不過跟媽媽們做的飯菜比起來還是差很多的,畢竟「姜還是老的辣」嘛。最近國外網站做了一個調查,全網征求網友的意見,問大家希望從父母那裡學到哪些做飯技巧,最後給出相應的解答。這些解答都超級實用,也是那些有多年下廚經驗的人累積出來的小技巧 1.如果做菜時需要使用蜂蜜或者其他黏稠的食材,可以先在匙子和量杯上涂抹一點油,這樣就不會黏住了,就會更好清洗。 2. 在烘焙時通常需要先軟化奶油,你只要將一杯水放到微波爐中加熱兩三分鐘,再把水倒出將杯子倒扣在奶油上,很快就能軟化了。 3. 辣椒是很好的調味品,但如果做菜時,在辣椒中加一點肉桂粉,味道會好很多哦;在辣椒中加入可可粉,美味還會升級。
4. 喜歡吃雞蛋的朋友,早上煎蛋時用起司代替牛奶,味道不會很重,但非常好吃。 5. 制作蛋糕時用奶油代替油,牛奶代替水,食譜中要求用一顆雞蛋的話,就加入兩顆,最後做出的蛋糕更松軟。 6.做表皮松軟的甜點時,最好冷凍一下材料,雙手也放進冷水中洗一下,這樣制作過程中不會粘黏,會更有效率,不過做蛋糕的話,可以直接在常溫中進行。 7. 煎炸時首先要將油加熱,把木勺放進油鍋中,如果旁邊有小泡泡,說明溫度適宜。 8. 偶爾在家做一餐西餐吃,必不可少用到意面,想要意大利面醬更美味的話,在熱鍋中加入一些橄欖油,然後放入大蒜粉、洋蔥粉,最後倒入醬料。
9. 想要讓熱可可更美味,可以加入一點辣椒粉,不喜歡辣的話,還可以用香草精代替。 10. 煎培根前先涂抹一點面粉,這樣煎出的培根更脆更美味;很多煎炸類的食材都可以運用這個小方法哦,口感會更香脆。 11. 做巧克力蛋糕時不要加水,用咖啡代替,這樣做出的蛋糕巧克力味更濃郁。 12. 蒸米飯之前一定要先淘米,將多余的淀粉清洗出去,才不會格外黏膩;經常保養刀具,確保它是鋒利的,因為鈍刀比鋒利的刀更危險,用鈍刀切菜也會影響食物的口感。 13. 做起司通心粉時,先在意大利面中加入奶油,等它完全融化在加入起司,最後加入牛奶;烹煮意大利面過冷水後加入一勺醬,這樣面才不會黏成一團。
14. 可以將冷凍菠菜加入到任何菜品中,不管是披薩、肉丸,還是其他東西,味道都很不錯。 15. 想在家做點餅干小零食,如果沒有准備脫脂牛奶的話,可以在牛奶中加入一點醋,並沉淀一會兒,用它做出的餅干香氣撲鼻;烤餅干之前也可以先將面糊冷藏一會兒,這樣烤出的餅干味道更好。 這些下廚小技巧都是長輩多年經驗的總結。他們雖然不是專業的廚師,但日積月累也能做出屬於自己的味道,慢慢練就一身好廚藝,讓孩子們念念不忘,他們做出了家的味道。如果你也對做飯有興趣,想給家人做出美味飯菜,一定要學會這些好方法,再把它們應用到實際生活中哦。
|
|
轉發 分享 是一種境界 |
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
Facebook 粉絲 留言版 |
616人都推薦這個。
|