俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。

紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。

鮮棗維生素含量更豐富；但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。

紅棗被譽為"天然維生素"，不僅可以補氣養血、美白祛斑、延緩衰老、健脾和胃，還能抗過敏、抗癌，是養生保健的良品。只是良品也要用的得當才能發揮它的功效，否則就可能弄巧成拙。

紅棗這樣吃，保健養顏

1、生吃紅棗--補血。

紅棗生吃是最有營養的，可以起到很好的補血的作用，而且紅棗里含有的維生素C也不會流失。

2、排毒養顏，喝紅棗水。

每天泡一杯紅棗水可以增加身體的血清蛋白，可以保護肝臟。有助於養肝排毒，調養氣色。

3、心神不寧，睡不著，吃些紅棗粥。

紅棗含有豐富的鈣和鐵，可以補氣養血，起到安神的作用。

4、紅棗泡酒，可以通血管。

紅棗中含有一種叫做環磷酸腺苷的物質，可以促進人體能量代謝，幫助消除疲勞、擴張血管、增強心肌收縮力。所以可以用紅棗泡酒，讓這些營養物質溶解出來，可以通血管，防治心血管疾病。

5、吃紅棗煮雞蛋，滋養又補血。

紅棗和雞蛋都含有豐富的蛋白質，紅棗煮雞蛋不僅可以補血補氣，而且還很滋補，很適合病後體虛的人吃。

紅棗真是個好東西，價格便宜還能保健養生。只是，不是說紅棗吃多了會上火嗎?紅棗這樣吃真的沒有問題嗎?其實吃紅棗也有講究的。

吃紅棗的注意事項：

1、紅棗不能吃太多，每天5~8個就可以了。

紅棗含有大量的膳食纖維，這些纖維比較難以消化。

2、紅棗泡水的時候，溫度不能超過80度。

紅棗中含有大量的維生素C，如果溫度過高，這些維生素就會被破壞掉。所以，紅棗泡水的時候最好不要煎煮，水溫最好不要超過80度。

3、吃完紅棗後，不要吃高蛋白食品。

紅棗中含有大量的維C，會影響蛋白質的吸收。但是紅棗如果是煮的，維生素C就會被破壞掉，不會影響蛋白質的吸收。所以，生吃紅棗後最好過一兩個小時再吃高蛋白質的食品，例如牛奶、海鮮。

紅棗可以補血養顏，養生功效非常好。但是也並不是所有的人都適宜吃紅棗，紅棗如果吃得不當，反而會引起不適。

哪些人不適宜吃紅棗?

1、糖尿病患者。

紅棗含糖量很高，糖尿病患者不適宜吃。

2、濕熱嚴重者。

紅棗容易上火，而且含糖量高，比較黏膩，會導致痰濕比較難以除去。所以濕熱嚴重的人最好不要吃紅棗。

3、感冒初期的患者。

紅棗的黏膩也會導致感冒的人體內的病邪難以去除，會延緩病症的康復。所以，感冒初期的患者最好也不要吃紅棗。

4、牙齒痛的人。

紅棗易上火，而且糖分高，不適合牙齒痛的人吃。越吃只會越加重牙痛。

怎樣挑好的選紅棗？

顏色

質量較好的紅棗是紫紅色的，顏色偏暗一些，有點像紅酒的顏色。並且顏色比較均勻，有光澤，很少出現深一塊淺一塊的情形。而質量稍差一點的紅棗多數是偏深紅色，表面光澤不明顯，顏色不均勻，有的表面還出現了黑色。有時紅棗的顏色不均勻可能是儲存時間太久或出蟲子造成的，我們在挑選時要注意避開這兩種大棗。

外形

好紅棗一般顆粒均勻，圓整，呈橢圓形或球形，表面的皺紋細淺，沒有破損現象。而劣質的棗子，大小不均勻，表面水分失去的較多果實幹癟，上面的皺紋較深，有時還會出現破損。

切面

質量好的紅棗和質量差的切開時也是有差異的。優質紅棗切開時大多數是切面比較整齊，棗核較小，棗肉厚實，鬆緊度適中。吃起來一般不會卡喉。而劣質大棗一般縮水嚴重一點，切開後切面看起來會幹枯一些，還有點鬆散，棗核較大，棗肉粗糙，吃起來有時會卡喉。

味道

紅棗的好壞直接影響到它的味道，一般來說，優質紅棗嘗起來是香甜的，口感較好，棗肉細膩不粘牙，沒有雜味。而質量較差的紅棗吃起來感覺乾乾的不水嫩，口感不太好，甜味不足或帶有酸澀味，吃過後有時在牙齒上會留下殘渣。還有一些劣質大棗，吃起來有一種怪怪的味道。

手感

好的紅棗摸起來感覺堅實，肉質較細嫩，表面光滑而不粗糙。而質量較差一些的紅棗手感一般鬆軟，有時感覺會有些粗糙。