酸辣娃娃魚是用豌豆粉製作而成，做法比較簡單，適合在家裡做，雖然叫娃娃魚，但這道美食是沒有魚的，只是外形很像娃娃魚，因此得名。吃起來滑嫩，到嘴裡直接吃下去，吃起來味道不錯，到了夏天放到冰箱里，拿出來吃，味道美極了。

材料：豌豆澱粉、清水、香菜、蒜末、小小的辣椒圈、蔥花、一勺香醋、一勺醬油、少量鹽、香油、辣椒油、涼白開水

步驟：

1、準備一碗水、一碗豌豆澱粉，兩個碗要一樣大；

2、把豌豆澱粉、水倒在一起，然後攪拌均勻；

3、鍋中下入五碗水，用剛才裝澱粉的水那麼大；

4、大火燒燒開，然後邊倒入水澱粉邊攪拌，一直到全部倒完；

5、其中一起攪拌，看到冒氣泡，豌豆水變透明膠裝就可以關火；

6、放一盆冷水在下面，然後把豌豆膠倒入過慮器（或者蒸屜）到冷水裡；

7、倒入冷卻之後，就會變成一個個像妹妹魚那樣；

8、冷卻之後控乾水分倒入碗里；

9、切點香菜、蒜末、小辣椒圈、蔥花；

10、然後把蔥花、香菜、小辣椒圈、蒜末放到娃娃魚碗里，加入白糖；

11、再加入一勺香醋、一勺醬油、少量鹽、香油；

香醋

鹽

香油

12、再往碗里加入涼白開水，與娃娃魚平行多點點就可以；

13、再加入一勺的辣椒油就可以吃了.

也可以把做好的娃娃魚先放到冰箱冷藏兩個小時，再拿出來調料吃，那樣吃起來更加爽，可根據自己的口味來調料，做法比較簡單，味道也很不錯，有喜歡的朋友可以試試。