薏仁。。。。。

降糖明星營養素：薏苡仁多醣體

各類型糖尿病的食療佳品

GI值25　每100克357大卡

降糖功效看這裡。。。。。

研究顯示，薏仁含有薏苡仁多醣體，它具有降糖作用，可以改善糖耐量異常，增加肝糖原和肌糖原的儲存，達到調節血糖的作用，可做為各類型糖尿病患者的食療選擇。

這樣吃更降糖。。。。

薏仁浸泡後，與浸泡後的水一同煮食，能保留最多的水溶性維生素，發揮其作用，有利於提高糖尿病患者的免疫力。

對哪種併發症有益。。。

血脂異常

薏仁中含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠降低腸道對脂肪的吸收率，進而減少血液中的膽固醇以及三酸甘油脂含量，達到降低血脂的作用。

TIPS

清洗薏仁時，宜用冷水輕輕清洗，不須用力揉搓，可避免水溶性維生素的大量流失，對預防糖尿病併發症有很好的作用。

這樣搭配更降糖。

薏仁＋山藥＝抑制餐後血糖上升

薏仁和山藥搭配，能夠抑制餐後血糖急劇上升，並能避免胰島素過度分泌，可調節血糖。

薏仁水

經常喝點薏仁水，不僅對血糖控制有益，還具有良好的去濕作用。

推‧薦‧食‧譜。。。。。​

南瓜薏仁飯。。。。。​

利水消腫　促進排毒

食材：薏仁25克，南瓜150克，白米50克。

做法：

1.南瓜洗淨，去皮、瓤，切成小塊。

2.薏仁洗淨，揀去雜質，浸泡3小時；白米洗淨，浸泡半小時。

3.將白米、薏仁、南瓜塊和適量清水放入電鍋中，蒸至電鍋提示米飯蒸好即可。

食物代換份

1代換份的薏仁

0.4代換份的南瓜

2代換份的白米