蘆薈藏毒切勿生食！經處理後也需注意用量！

央廣吃乎 2017-05-13 08:37

很多人都流行在家裡種上一小盆蘆薈，哪裡擦傷了，就掰下來一點，用它上面的粘液擦一擦，可以消菌殺毒；還有些人將蘆薈當做護膚品直接往臉上抹，甚至還有拌蘆薈沙拉直接食用的人。那麼，蘆薈真的那麼有這麼萬能麼？能吃、能抹、能消菌殺毒還能美容護膚？生食蘆薈這樣的做法可取麼？

蘆薈說「臣妾做不到啊！」

【為什麼叫蘆薈？】

「蘆」是指黑色，而「薈」是聚集之意，蘆薈的名字起的很有顧名思義的感覺，是因為蘆薈的葉皮表面的黃色粘液汁遇到空氣會氧化成黑色，繼而融為一體。

【蘆薈中的酚類蒽醌衍生物】

蘆薈的表皮和凝膠之間的纖維組織中的黃褐色汁液包括蘆薈甙、蘆薈大黃素、蘆薈寧、蘆薈苦素等，是各國藥典中描述的蘆薈藥用成分，目前關於蘆薈副作用的毒性試驗和相關報道都是關於這類蘆薈蒽醌雷物質的。

【可以食用的蘆薈凝膠】

我們可以食用的庫拉索蘆薈凝膠則是以庫拉索蘆薈葉片為原料，經瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟製成的無色透明至乳白色凝膠。

衛生部、工商總部等六部門在2009年發布《關於含庫拉索蘆薈凝膠食品標示規定的公告》，《公告》中明確規定了庫拉索蘆薈凝膠的提取方法和過程，就是為了最大限度的去掉蒽醌類化合物，這類化合物溶於水，只要按規定的程序提取，他在庫拉索蘆薈凝膠中的含量會減少。

【蘆薈凝膠的安全注意】

1、孕婦與嬰幼兒慎用

前文提到的《公告》中，明確要求生產企業添加庫拉索蘆薈凝膠的視頻必須標註「本品添加蘆薈，孕婦與嬰幼兒慎用」

毒理實驗和流行病學調查都不支持蘆薈全葉食用時安全的，比如懷孕中的婦女若引用蘆薈汁，會導致骨盆充血，造成流產。對生產後的女性，蘆薈成分混入乳汁，則會刺激孩子，引起腹瀉。

2、每日用量不可超過30克

同樣是《公告》中要求標明的注意事項「其他人全的每日使用量應不大於30克」。因為很有可能蘆薈凝膠的加工工藝中存在問題，蘆薈蒽醌類大黃素等的殘留是不可避免的。長期大量使用，還是謹慎為好，一定要嚴格遵照《公告》，每日不超過30克。

【注意】對蘆薈應該敬而遠之的人群：

月經、妊娠、哺乳期間的女性；嬰兒；腎病患者；胃腸病患者；服用甘草、利尿劑或皮質類固醇激素的病人；服用含強心苷藥品的病人；手術後病人。

縱使是毒物也是需要劑量才能顯現，所以普通健康人群不必大驚失色，由趨之如騖迅即轉為避之唯恐不及，按照規定計量，食用流淌著道德血液的產家生產出的合格蘆薈食品是安全的。