白菜根、蔥根、橘子皮、花生皮……這些不起眼的邊角料，你是不是都隨手扔掉了？但在中醫看來，這些都是治病防病的“寶物”。

《生命時報》專訪名老中醫，教你如何“變廢為寶”。

受訪專家：

國家級名老中醫、北京市鼓樓中醫醫院前院長陳文伯

花生皮

補血

花生營養價值很高，被譽為“性價比最高的堅果”。可很多人吃炒花生的時候，習慣把花生仁外面的紅皮搓掉，隻吃仁。

其實，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對人體有很好的保健作用，還是一味中藥。

花生的功效是調和脾胃、補血止血、降壓降脂，其中“補血止血”主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫叫“花生衣”。

中醫理論認為，“脾統血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因為能夠補脾胃之氣，所以能達到養血止血的效果。

花生衣更是女性的保護神。尤其是處於經期、孕期、產後和哺乳期的女性，失血和消耗營養較多，花生衣能幫助養血、補血，應該常吃、多吃。

花生紅衣還有生發、烏發的效果，能升高血小板，提高紅白細胞的數量，增強免疫力。

橘子皮

護脾胃

我們平時吃完的橘子皮，其實是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細條，通風陰幹，一年後就成了陳皮。

陳皮能理氣，調脾胃。平日里吃肉多了，容易滯塞不通，導致腹脹、消化不良，做肉菜時，鍋裡放點陳皮就能很好地解決這個問題。放了陳皮的肉菜還會有一股特殊的清香。

陳皮和枳實是一對“最佳搭檔”。消化不良，胃腸脹氣，中醫叫做“胸脘痞悶”。將陳皮10克、枳實6克用水煎，能治療胸脘痞悶。

新鮮的橘子皮里含有很多揮發油，不適合藥用，還是要用正規炮製的陳皮。

茄蒂

去火

人們吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。

茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風下血，即痔瘡便血，或者牙疼、身上長瘡了，說明體內有火，就可以用茄蒂清熱解毒。

用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。

核桃分心木

補腎

曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫診斷說，她患的是“膀胱過度活動症”，當腹壓增大的時候，如運動或者大笑，就有少量尿液留出。而在中醫看來，尿失禁的根源是腎虛。

尿失禁的病人補腎，必須用到一味藥：分心木。

分心木，就是兩瓣核桃仁之間的那個間隔，也叫核桃擋。它在補腎氣、固腎方面有很好的功效。

除了治療尿失禁，一般上了年紀的中老年人也可以用分心木泡水喝來保健，因為中老年人或多或少都有腎氣不足的問題。

有的男性遺精，也可以用分心木。它的藥性很平和，而且有收斂的作用。

菜根合煮

防感冒

天氣變幻無常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時會隨手扔掉的“廢物”，這時卻能派上大用場。

蔥根3~5克，香菜根3~5克，白菜頭10~15克，生薑3~5片，茴香根3~5克，用100毫升水煎2次，就是陳文伯家傳的“陳氏五虎湯”。這五味藥，除了白菜頭有清熱作用，其他四味都是辛溫藥。

辛溫藥有解表發汗的作用，專門針對以低燒、發冷、頭痛、渾身疼為特點的風寒感冒。秋冬季節的感冒多為風寒型，所以這副藥對大部分病人都對症。

一個發燒38.5攝氏度的病人，喝完湯捂上被子，半個小時以後全身是汗，一量體溫，就到37度了。一天吃兩到三次，溫度就基本能恢複正常。

如果周圍的人都感冒了，沒病的人吃這個藥也有一定預防作用。

橘核

緩解痛經

橘子皮是寶，橘子籽，中醫術語叫“橘核”，藥用價值也很大。橘核能治疝氣，還能治療女性痛經。

橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅寒，又能止痛。建議用橘核沏茶，一般用3~5克；如果疼得厲害，可以用到10克。

有不少女孩子來月經時，小肚子又涼又疼，說明腹部有寒，同時嘴裡還長口瘡，這叫“上火下寒”。這時就可以用到橘核了。

鳳凰衣

治外傷

雞蛋殼內側、蛋清外包的那層薄膜，中醫學有個很好聽的名字，叫“鳳凰衣”，古人對它的醫用價值研究很多。

《本草綱目》裡講，古人打造兵刃，看刀刃鋒利不鋒利，習慣用舌頭舔一下，一不留神，舌頭就劃個大口子，有的甚至斷掉了。

江湖郎中遇到這種病人，就趕快打個雞蛋，把那層膜弄出來，把舌頭兜住，然後塗上蜂蠟。三天後，舌頭就長上了。

現代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過，而葡萄糖、蛋白質一類的大分子則被阻擋。用它來治療外傷，就是利用這一點。

鳳凰衣內服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘乾，用乳缽研成粉，每天1克，衝水喝，或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁里煎湯也行。

如果切菜時不小心把手弄破了，可以把鳳凰衣剝下來貼在傷口上，發揮它的收斂、止血、消炎作用