紅棗蒸着吃更容易吸收

　　醫藥養生保健報

　　紅棗富含大棗多糖、低聚糖、環磷酸腺苷、有機酸、維生素A、 B族維生素等多種功能成分， 有提高免疫力、抗衰老、養顔、改善貧血、抗腫瘤等功效，適合老人常食。

　　不過，一些人長時間吃大棗后出現便秘、脹氣、口臭、牙齦出血等不適，為了避免這個問題，可以採用民國名醫張錫純給出的方法：將大棗洗凈后掰開，加適量的水（沒過大棗即可）， 大火加熱燒開，水開后保持微沸2分鐘，然后將水倒掉，之后將大棗放在籠屜中，水開后小火蒸 1 個小時即可，每日食用3~5 顆，不會再出現上火的現象。可每次蒸一周的量（21~35 顆），儲存在冰箱並及時吃完。