吃茄子能治療7種疾病！還有兩種做法，好吃到爆 茄子的功效有什麼？茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。下面盤點一下茄子的7大功效，或許你會對茄子刮目相看。

吃茄子能治療7種疾病！還有兩種做法，好吃到爆

茄子的功效有什麼？茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。下面盤點一下茄子的7大功效，或許你會對茄子刮目相看。

1、抗衰老

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、清熱解毒

用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。

所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

3、治療凍瘡

取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

4、降血壓

茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

5、保護心血管、抗壞血酸

茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

6、防治胃癌

茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

7、消腫止痛

具有清熱止血，消腫止痛的功效。

炒茄子耍個小聰明 綿軟入味超好吃

方法一：微波爐

炒制茄子前，只需將洗凈切塊的茄子放入微波爐中加熱一分鐘。這樣處理過後，再將茄子入鍋炒制。不僅更容易熟，減少烹調時間的同時，也能減少和鹽油的吸入啦~

方法二：放蒸鍋

若是家中沒有微波爐，蒸鍋也是可以的，只需將洗凈切塊的茄子放入蒸鍋中蒸製10分鐘左右。這時，再將半熟的茄子入鍋炒制或是煎炸。茄子都不會很油膩啦，健康入味還下飯~

涼拌茄子