營養價值

番石榴果皮薄，黃綠色，果肉厚，清甜脆爽，心小籽少，果實營養豐富，含較高的維生素A、C、纖維質及磷、鉀、鈣、鎂等微量元素，另外果實也富含蛋白質和脂質。常吃能抗老化，排出體內毒素、促進新陳代謝、調節生理機能、常保身體健康，是糖尿病患者最佳水果 .

藥用價值

1.番石榴有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效;含纖維高，能有效的排走積存在腸內的宿便。

2.番石榴果實富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素需求，對喝酒超量者俱有解酒功能。

3.連皮煮水，配紅糖可除濕止瀉。

4.根是臨床上常用來杜蟲方，不含毒素，優勝化學驅蟲。

5.果乾，葉心，葉片可代茶飲，助消化，和治療某些疾病。

番石榴果實營養豐富，具有保健養顏的功效，尤其是維他命C含量最高，可防治糖尿病。

常識

芭樂適合人群：

一般人群均可食用

特別適合生長發育期的兒童、對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。

兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。

番石榴食療作用：

番石榴性溫，味甘、澀、酸，無毒;

具有收斂止瀉，止血，止癢的功效;

主治洩瀉，久痢，濕疹，創傷出血等症。

芭樂做法指導：

方便生食，鮮果洗淨(免削皮)即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。如使用家庭式果汁機，自製原汁、原味番石榴果汁，享受人生獨特口味。