平時買大蒜總會買很多，

每次用又只用一點兒，

時間放久了就容易發芽。

我就想問：

大蒜髮芽了還能吃嗎？

【 哪些發了芽還能吃？】

1.大蒜頭

一般大蒜頭會有2-3個月的休眠時間，

過了休眠期，

常溫下就容易發芽。

大蒜頭髮出的芽就是青蒜（也有地方叫大蒜），

青蒜里抽出的花莖就是蒜薹（tai）。

不管是大蒜頭、青蒜還是蒜薹，

都沒有毒，

所以大蒜髮了芽可以吃，

只不過味道不太一樣。

2.生薑

除了大蒜髮芽能吃，

生薑發芽了也是能吃的。

但是如果姜發芽後保存不當，

會容易腐爛並滋生細菌，

這個時候就不能吃了。

3.紅薯

紅薯也叫番薯，

北方人叫地瓜。

紅薯發芽後不會像土豆那樣

產生對人體有害的成分，

是可以吃的，

只不過紅薯發芽後營養和水分會流失，

口感會變差。

但是要非常注意的是：

如果紅薯表面出現黑色斑點，就說明紅薯發霉了，這樣的紅薯是不能吃的。

【 哪些食物發了芽就不能吃了？】

1.土豆

這個大家應該都知道。

土豆是很容易發芽的，

發芽的土豆會分泌龍葵鹼，

吃了發芽的土豆會中毒，

反正就是不要吃！

把發芽的部分削掉也不行，

不要為了節省這個土豆，

把自己搭進醫院~

2.花生

家裡的花生髮芽，

真相只有一個——放的時間太長了，而且受潮了。

你要知道，

花生受潮是很容易發霉的，

會生成具有強致癌作用的黃麴黴毒素。

所以，

家裡的花生髮了芽就扔了吧~

最後…

一天到晚糾結髮芽了能不能吃的問題，買菜就不能少買點嗎？