一、荸薺

薺雖然又黑又丑，卻是全能果蔬。它的全能在於：同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童、老人食用。在過去，荸薺粉則被用來入藥。許多醫藥古籍中都提到荸薺「通便、清痰、排淋」。

荸薺五大功效：

1、利尿排毒

荸薺煎水飲用能利尿排淋，對小便淋瀝、澀痛都具有一定的緩解作用，是尿路感染患者的食療佳品。

2、清熱化痰

荸薺性寒，能清肺熱，並且富含水分和粘液質，可用於陰虛肺熱咳嗽、咯吐黃黏膿痰以及熱病津傷的食療。

3、消食化積

荸薺性寒味甘，入肺、胃經，具有清熱生津、潤肺化痰、消積食、開胃的作用。

4、整腸通便

荸薺中富含粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，並具有滑腸通便的作用，可以用來治療便秘等症狀。

5、抗菌抑菌

荸薺中含有荸薺英，對金色葡萄球菌、大腸桿菌，產氣桿菌以及綠膿桿菌都有一定的抑制作用，可以用於預防感冒傳染；與此同時荸薺對化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血症、尿路感染等都有良好的食療作用。

二、豌豆：補充葉酸、美白、防癌

豌豆是春天老天爺給我們的一個禮物，它最好的營養物質還在豆莢上。嫩豌豆的豆莢，可以直接煮著吃。

衛生部高級營養師劉納介紹，豌豆具有下列好處：

1、補充葉酸

豌豆的豆莢里有豐富的葉酸：

孕婦補充葉酸，可以防止胎兒的脊椎裂。

中老年人補充葉酸，可以保護心血管的健康。

除此之外，豌豆也有去肝火的作用，有特別好的明目作用，能夠清熱利濕，是很好的一個食療蔬菜。

2、美白

豌豆裡面含有的維生素A原特別多，所以它有很好的美白作用。《本草綱目》里就講，豌豆可以使人白。

3、防癌

豌豆裡面維生素C含量特別高，可以防止食物中的亞硝酸鹽轉化成亞硝胺，因此就有防癌的作用。

三、香蕉：防控高血壓、腦卒中、通便

據說釋迦牟尼出生以後，不吃油膩的東西，不吃五穀雜糧，就吃水果，吃得最多的就是香蕉，所以人們把香蕉說成智慧之果。

著名醫學保健專家、安徽省原衛生廳廳長戴光強指出，香蕉是高鉀低鈉的水果，有助於防控高血壓。

香蕉裡面含有的色氨酸，可以產生使大腦變得愉快的一些物質。

但要注意的是：香蕉含有的糖分較多，一根中等大小的香蕉，相當於一小碗米飯，所以飯後香蕉要少吃。

此外，香蕉的鉀含量比較高，有慢性腎炎及腎功能不全的患者，要注意少吃一點，甚至不要吃。

有糖尿病的病人也要少吃，因為香蕉糖分比較高。你如果吃可以，你的主食就要控制得更好。

蘋果：預防心臟病、癌症、降低冠心病發作

近年來的研究越來越發現，蘋果對於健康長壽有極好的作用。不僅有利於預防心臟病，還能幫助女性遠離多種癌症。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授，食品科學博士范志紅曾撰文指出，研究早就發現，長期吃蘋果有利平衡膽固醇水平，降低冠心病發作危險。1996年的一項芬蘭研究發現，平均每天吃71g蘋果的女性，和完全不吃蘋果的女性相比，心腦血管病死亡風險下降43%。一項澳大利亞研究跟蹤1475名老年女性15年時間，發現和平均每天吃蘋果低於5g的女性相比，平均每天攝入53g蘋果，就能降低死亡風險11%；而每天吃蘋果超過100g的女性，死亡率降低35%，特別是癌症死亡率明顯降低。

那麼，蘋果到底對哪些癌症的預防有好處呢？目前研究證實，經常吃蘋果對預防肺癌、結腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌等多種癌症的風險都有好處，而且只需要每天吃一個大蘋果就能得到這種好處。