你還記得周星馳系列電影中，那個濃妝艷抹，滿臉鬍渣，轉身就挖鼻屎的美女如花嗎？但觀眾只記得如花，卻不太知道他的真實身份其實叫李健仁。

李健仁其實是出生在演藝世家，其父親是著名攝影師李有堂，因而從小他就有很多機會進出片場。不過在其父的反對之下，李健仁就選擇移民去美國學習餐飲。

他靠著多年的學習與經營，陸續創立了自己的餐廳，80年代中期就是數家餐廳的CEO。但在1989年，李健仁在中學同學兼好友周星馳的介紹下，進入了電影公司做幕後，回到自己曾嚮往的地方。

1992年在誤打誤撞的情況下，李健仁在電影《武狀元蘇乞兒》中，飾演了一名沒有角色名字的「別人的妹妹」，從而嶄露頭角，令人對這個角色印象深刻。繼而演出《唐伯虎點秋香》，直到1994年演出《九品芝麻官》，終於有了角色名叫「如花」。

但原來「如花」的成名其實不是靠好友周星馳，而是導演王晶。因為這個名字是王晶改的，所以他也感激王晶，賜予這個原本沒有名字的角色一個生命。李健仁說自己深感對不起女兒，曾在節目中說，女兒不敢公開承認「如花」是爸爸。

因為害怕同學笑說爸爸丑，他訴說時哽咽著，也向女兒承諾，終有一天會換上男裝演戲帶給她驕傲。雖然貴為CEO，但李健仁沒有放棄過自己的演藝事業，如花至今已在22部電影中出現過。