「大蒜」是許多料理的靈魂角色，特殊的香氣總能讓食材美味大加分。

而除了香味獨特之外，大蒜的好處可是一籮筐，不但能「殺菌」、「助消化」、「預防感冒」，其中的有機硫化物成分還具有「抗癌」的作用，近期有關大蒜益處的研究大量發表，皆表明大蒜對於預防胰腺癌、結腸癌、直腸癌、腦、肺癌以及多發性骨髓瘤皆有預防的功效。

也因此，大蒜從原本具有舉足輕重地位的「調味品」，搖身一變成為美味的「主食」，你一定意想不到！

大蒜如何成為主食？

根據美國網站【Daily Health Post】指出，專家建議，每天吃6瓣烤大蒜，24小時中，體內竟有驚人的改變！

此外，吃烤大蒜還具有以下好處：

• 增強免疫力
• 改善骨骼強度
• 降血壓
• 增加細胞壽命
• 提升體內能量
• 調節膽固醇水平
• 心臟保護為您的整個心血管系統
• 減少體內重金屬 
• 提高運動表現和耐力
• 性慾和精子數量增加

 烤大蒜怎麼做？

1. 將烤箱預熱至120°C。
2. 將整瓣大蒜的底部切除。
3. 將大蒜放於烤盤中，切面朝上。
   
   

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4. 表面滴上幾滴橄欖油和撒上少許香料、鹽巴。
5. 用鋁箔紙包住並送進烤箱。
6. 烤30-35分鐘直到鬆軟。

看了這麼多吃大蒜的好處，別忘了把美味又健康的「烤大蒜」放進今晚的菜單喔！

文章來源： https://dailyhealthpost.com/roasted-garlic-cloves/

封面照片來源：https://hungryempress.com/2014/12/31/roasted-garlic-mushroom-barley-soup/