台灣是公認的美食天堂，鹽酥雞更是不分年齡層的廣受喜愛。不過美味可口、香味四溢的鹽酥雞其實是不可小看的健康隱形殺手。

根據《中天新聞》的報導，高雄有一名年僅23歲的女研究生非常喜愛吃肉類和油炸食物，一周至少會吃三、四次的鹽酥雞。她的身高體重分別是160公分、70公斤，屬於偏胖的體型。

直至半年前，她感到腹部悶脹、出現血便等不適症狀，就醫後才驚覺自己罹患了大腸癌末期，癌腫瘤更有如壘球一般的大小。

長庚血液腫瘤醫師饒坤銘指出，油炸類的食物中除了含有致癌物質之外，還包括了膽固醇、三酸甘油脂，含量比一般清淡食物或蔬菜類食物要高。

醫生表示，高溫燒烤、油炸肉類具有致癌性的亞硝酸物質，過量食用會增加腸細胞癌病變的機率。

近年來，大腸癌病患有年輕化的趨勢。

想要降低罹癌的風險，除了避免食用過多容易致癌的食物，最好的方法就是擁有均衡健康的飲食、食用充足的蔬果、養成規律的運動習慣且切勿暴飲暴食才是根本之道。

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