| 魚最健康營養的吃法是清蒸！但是做不好會很腥！教你一招蒸魚不腥的秘訣，只需兩雙筷子...不需要碟子蒸！
|
|||||||||||||||
魚最健康營養的吃法是什麼？清蒸！做法看似簡單，實際上卻是非常考驗廚藝的哦~如果做法不當，蒸出來的魚可真是難以下口呀！
 1.處理食材
首先在魚的脊背上劃上一刀。 脊背是魚最厚的部分，切一刀可以讓魚熟得更快，也更入味。 
 
Advertisements
 把生薑切片，蔥切段。
▽ 
Advertisements
 然後將薑片擺在蔥段上，再切成絲，這樣一切得兩絲，非常方便快捷。
▽ 
Advertisements
 將切好的蔥薑絲放入涼水中泡5分鐘，讓蔥薑絲變卷，看起來更好看。
▽ 
Advertisements
2.腌魚
把生薑蔥絲泡過的水淋在魚身上，注意脊背裡面也抹一些，腌制5分鐘。 ▽  
Advertisements
友情提示：很多人蒸魚習慣抹了鹽再蒸，這其實是非常不好的，因為鹽會讓魚肉水分流失，這樣魚就不鮮不嫩了。
▽  3.蒸魚
燒水，將3勺料酒倒在水裡，這樣料酒會變成蒸汽慢慢蒸魚，不僅可以起到給魚去腥的目的，還不會搶了魚的鮮香。 ▽ 
Advertisements
 現在可以開始蒸魚了，先請出我們的蒸魚神器——筷子和鐵架！▽
Advertisements
把鐵架架在鍋中，再在鐵架上用兩雙筷子擺出一個井字形。
▽  把魚放在筷子上，蓋上鍋蓋大火蒸8分鐘。
▽ 
Advertisements
 原理 平時我們用碟子來蒸魚，魚的底面緊貼在碟子上，一是不容易熟，上邊那面熟了下面都還沒有熟；二是還會沾到魚滲出的腥水。 而用筷子來蒸魚，不僅可以讓魚的受熱均勻、讓放有料酒的水蒸汽循環魚身，還不會沾到魚的腥水，這樣吃起來就鮮嫩可口了。 在這裡要提醒大家，火候是蒸魚的關鍵， 一定要沸水下鍋，大火速蒸，中途不能開蓋泄氣 ，保證一次蒸熟。  8分鐘后... 打開鍋蓋，在鍋里倒入1碗涼水降降溫，以免燙手。
▽  拿住下面兩根筷子的兩頭，把魚端出來放在盤子上，抽出筷子，漂亮完整的蒸魚就出來啦！▽
  把蔥薑絲撒在魚身上，再淋點醬油。
▽  4.淋油 淋油是做清蒸魚必不可少的一步，把油燒熱，淋到魚身上，就可以鎖住魚肉的鮮美了。   油亮嫩白的清蒸魚大功告成啦！是不是看著都想流口水呢？▽
 嘗一口，魚肉軟嫩，而且鮮味十足，一點也沒有平時的腥味！▽ 想要蒸魚鮮嫩不腥，其實就是這麼簡單！你也趕快試試效果如何吧 |
 |
|
|
|
|
|
| 轉發 分享 是一種境界 |
-
睡前拍15下肚子，一周瘦3公斤，毒排了，便通了，腰也細了...
13186 觀看 -
每次和老婆同房，她都很冷淡，看到她和閨蜜聊天，我嚇的癱坐地上
2493 觀看 -
熊大原來用一張色紙就可以做？ 可愛就算了摺法還超簡單！
5614 觀看 -
這輩子， 活給自己看！看完頓悟了！
341 觀看 -
擊敗「靜脈曲張」只要一種成分！這樣敷，「蜘蛛網」自動消失、免手術
1639 觀看 -
-
-
自己在家學做葡萄酒，結果比買的還要好喝，以後都自己做了！學會後絕對管用！
15623 觀看 -
勁爆！【珍人真事】李麗珍姐妹共侍一夫同床的瘋狂內幕！
12714 觀看 -
趙麗穎外出吃飯，產後3個月身材接地氣，和馮紹峰穿著對比太明顯！
1719 觀看 -
-
不必打到手斷掉！原來只要一個玻璃罐，就能做出鬆軟鮮奶油
2089 觀看
你有什麼想法嗎?? 快留言!! |
| Facebook 粉絲 留言版 |
|
691人都推薦這個。
|
