跟我做最簡單的麵包，不用發酵，軟糯香口，剛出爐最好吃

黑芝麻麻薯包

做了很多年麵包，第一次做麻薯包，竟然是小孩在便利店買了麻薯，對我說：「為什麼麻薯冷冰冰的，硬梆梆的？」我說：「應該不會

硬的，麻薯是指用糯米做成的食物，糯米粉糯米軟軟糯糯的，不會硬的。」好奇心促使我第一次嘗試做麻薯包。

麻薯也寫作麻糬，是一種糯米製作的食物，有軟又黏的特性，麻薯是把日文中（mochi）音譯而成的。第一次做麻薯包，真覺得沒

有任何難度，就是把材料揉勻，然後放進烤箱烤。我分享出來，網友說很黏手，我就把做的事項作了一下說明，所有跟著做的百分

百成功。

【材料】

麻薯預拌粉 200克，奶粉 10克， 雞蛋 1隻，

水 100毫升，烤熟黑芝麻 20克，黃油 40克

【做法】

1 黃油室溫下軟化，黑芝麻烤熟，圖片是做麻薯的所有材料

2 把所有材料揉勻，這就是黑芝麻麻薯麵糰

3 雙手塗上黃油，取出20克左右的麵糰揉成小圓球，放在烤盤上

4 烤箱上下火170度預熱，烤盤放在烤箱中層，上下火17度烘烤30分鐘

5 烘烤好的麻薯包，圓圓的，可以趁熱品嘗

剛出爐很香很香，一口氣能吃很多個，家人都愛這小小的圓圓的黑芝麻麻薯包。

【提示】

1 麵糰會比較黏手，雙手抹上黃油就容易把麵糰搓圓

2 麻薯麵包可以膨脹的，每一個小麵糰留些空隙

3 烘烤的時間和溫度要根據烤箱性能來調整