我非常愛吃甜點，綠豆糕就是其中之一，可是外面賣的綠豆糕實在是甜得離譜，吃完就吃不出別的東西的味道了，全是甜味，所以我就自己來做。



綠豆糕歷史 

綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病。綠豆糕按口味有南、北之分，北即為京式，製作時不加任何油脂，入口雖鬆軟，但無油潤感，又稱「乾豆糕」；南包括蘇式和揚式，製作時需添放油脂，口感鬆軟、細膩。綠豆糕是著名的京式四季糕點之一。它的形狀規範整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色。