自己在家做的餃子肯定比外面賣的好吃且乾淨衛生。但煩惱的是每次煮餃子都會破皮，弄的餃子湯都是餡料，

今天就教大家幾個小技巧，讓你煮出來的餃子不破皮，好吃到你根本停不下來。

1、和面要加點「料」

在和面的時候加雞蛋，一斤麵粉加一個雞蛋，也可以加蛋清，一斤麵粉加3個雞蛋的蛋清，這樣做出的餃子皮非常有韌勁，吃起來口感也非常的鮮美，這樣餃子皮就不容易煮破了。

2、餃子下鍋也加點「料」

水燒開後，先在水裡撒點食鹽，然後把餃子放入鍋裡，用漏勺攪動，這樣水也不會外溢。

煮五分鐘，轉中火煮，打開鍋蓋加入少許涼水，等水開，再加少許冷水，總共連續加三次涼水，這樣煮出來的餃子不僅不會破皮，每個都晶瑩潤滑且味道鮮美。

3、餃子出鍋有妙招

餃子煮好，用30到40度的溫水冷卻，預防破皮，然後再裝入盤子里，這樣一鍋新鮮美味的餃子就可以馬上入口了。

餃子又稱作金元寶，過年可是一定要吃的啊！快分享出去吧～