女人一定得多吃這個菜，養血烏髮潤皮膚，清理腸道垃圾效果最好！黑木耳是我們常見的一種食材，是一道不可多的滋補美食。因為很多人都知道，黑木耳具有養顏美容，養血烏髮，清理腸道等作用，所以深受女性朋友的喜歡。但很多人卻不知道什麼樣的黑木耳好，也不知道如何做好黑木耳這道菜，今天就給大家分享一下黑木耳選購技巧和做法步驟，請大家往下看！

西芹

防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。

食材：乾黑木耳50g，西芹1顆，瘦肉100g，辣椒1個，大蒜1粒，蠔油，鹽，食用油，番薯澱粉，醬油

烹飪技巧： 

1，乾黑木耳用涼水泡發，洗乾淨去根部，西芹洗乾淨斜切成片，瘦肉切成片，放入適量澱粉和醬油抓勻。

2，鍋里燒點開水，把黑木耳進行焯水，撈起瀝乾水。

3，開中小火，鍋中倒上適量的油，辣椒切絲，大蒜拍碎一起放入鍋中翻炒。

4，弄好澱粉的瘦肉片放入鍋中，火可以關小點，小火慢炒這樣肉就比較嫩。

5，待肉有個五成熟后，把焯過水的黑木耳放入，一起翻炒一會。

6，接著放入切好的西芹，快出鍋前加入少許的蚝油和鹽炒勻就可以出鍋了。

說起黑木耳，大家都知道東北的黑木耳是最出名的。由於東北日照充足，晝夜的溫差也大，造就了這裡的黑木耳質地厚軟，富有彈性，不僅口感好，而且營養價值高。

小貼士： 1，黑木耳炒完水一定要瀝干水，不然容易炸鍋。