想用紅豆消水腫？先了解紅豆中的關鍵成分！

想用紅豆消水腫？先了解紅豆中的關鍵成分！

發布時間 : 2016年11月19日 AM 12點0分

紅豆可以入詩詞以相思，紅豆可以當經典歌曲來歌唱，紅豆也可以讓愛美女性消水腫，紅豆可以說在身心靈皆扮演著重要角色。今天我們不談詩詞歌賦與風花雪月，今天我們談紅豆與消水腫之間的關聯。

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很多女性都會覺得下肢小腿腫脹，尤其是每月固定報到的生理期，更是覺得下肢水腫。體貼的新好男人除了可以幫女性買衛生用品之外，還可以再幫女性準備一碗貼心紅豆湯。

在中醫記載上，其實不是只有紅豆有利小便的作用，在《本草備要》裡載明，赤小豆：「性下行，通小腸，利小便」；綠豆：「清熱解毒，利小便」；黑大豆：「利水下氣」。

本草備要裡面只有赤小豆沒有紅豆，那紅豆跟赤小豆有一樣嗎？紅豆與赤小豆在科學分類上同樣是豆科、同樣是豇豆屬（Vigna），只是品種不同，一個叫紅豆 （Vigna angularis），一個叫赤小豆 （Vignaumbellate），赤小豆外型與紅豆相似而稍微細長，藥效較紅豆佳。

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是不是豆科種子都可以利小便呢？根據衛生福利部提供的食品營養成分資料庫可以發現，許多豆科植物種子的含鉀量都偏高，若拿同樣富含鉀離子的香蕉做比較，豆科種子的含鉀量更高，這其實很好理解，因為每顆種子都背負著生根發芽的使命，因此種子內氮、磷、鉀等必要元素都相對充足的。

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紅豆的鉀離子含量大約是香蕉的三倍多，而鉀離子在生理上可以透過利尿鈉效應（natriuresis）來增加尿液中鈉離子的排泄。在生理上，鈉與水是一起共存的，把鈉離子排掉就可以把水分排掉。

簡單說今天我們吃很高鹽分（氯化鈉含量高）的食物，例如鹹酥雞，勢必一定要配很多水分，通常是手搖杯。當攝取過量的鹽分時，就需要補充相對應的水分，來平衡體內滲透壓，或是這些鹽分在體內就會鎖住同比例的水分不讓它排出去，如果身體的水分還是不足以平衡，就會產生口渴，也就會自然想要去買手搖杯。

因此愛美的女性如果想要把多餘的水分排出去，把鈉排出去是一個解決辦法，水分也就會跟著鈉排出。怎麼做呢？效仿鄭多燕運動流汗是一個排鈉排水很好方式，可是並非時時刻刻都適合運動流汗的；那就減少鈉的攝取，清淡的飲食也比較健康，但外食族群不見得容易買得到清淡飲食；那有沒有更好入手的方式呢?

增加鉀離子的攝取

增加鉀離子的攝取在生理上，也可以促進尿液中鈉離子的排出，而產生利尿的生理作用。把鈉排出的同時間也就跟著把多餘的水分排除，如此一來對心臟的負擔就減輕了。

除此之外，鉀離子尚可誘發血管平滑肌的放鬆，還可以藉由提高尿激肽釋放酶（urinarykallikrein）來調整血壓，因此美國食品藥物管理局指出飲食中含有高鉀低納的食物，可降低高血壓與中風的風險。

生理期女性常喝紅豆湯而不是鉀離子含量更高的豆漿，因為紅豆的營養成分裡面，鐵含量更高，鐵是血紅素合成的重要成分，在生理期流失的當下可以做及時的補充，因此生理期的女性要求來一碗紅豆湯是很合情合理的。