起司是很多人喜愛的食物，雖然熱量高了些，卻是非常營養的食物，適量食用能補充鈣質、蛋白質以及維生素。研究發現，起司含有與牙齒相同的成分，有助於修復已經蛀牙的牙齒，使牙齒回到健康的狀態。
蛀牙的產生起因於進食後殘留在齒縫的菜渣，經過齒垢中的細菌分解食物中的醣分而產生酸，這個酸大量產生之後，就會溶出牙齒的琺瑯質，造成初期的蛀牙。
而起司所含的礦物質，經過咀嚼後會充滿唾液，讓酸的傷害減輕，有預防蛀牙的效果。最新研究顯示，起司中豐富的磷酸和鈣，有助於修復已經蛀牙的牙齒，使牙齒回到健康的狀態。