| 這就是你「完全戒掉糖分9天後」身體會產生的驚人變化。
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甜食是我們生活中很難戒除的一部份。不管是上班時邊喝飲料、下班後買個布丁回家，還是放假跟朋友去看電影配爆米花，我們幾乎是每天都會攝取到糖分。 多年來，很多科學家、營養師都研究過變健康的方法，從降低膽固醇、降低E編碼食品添加物到吃有機蔬果。而最新的一項研究顯示，其實我們最需要做的是減糖。而且只要戒掉9天你就能看到驚人效果！
這份研究刊載於《Obesity》週刊上，分析43名過胖兒童的糖分攝取量，然後將糖分代換成澱粉，顯示糖分的危險不僅是因為本身所含的卡路里，更是因為糖要被身體消化及代謝前，我們的新陳代謝所做的事。
 新陳代謝速率控制我們會吸收多少脂肪，還有多快從食物中得到能量及營養。而新陳代謝的速率因人而異，這也解釋為何吃同樣份量的食物，有人會比較胖，而有人比較瘦。
研究作者羅伯特 (Robert Lustig) 是UCSF Benioff兒童醫院的小兒內分泌醫師，他表示表示原本新陳代謝差的小孩在減糖後新陳代謝變好，胰島素分泌量也大幅下降。  羅伯特認為現在對兒童最大的威脅不是肥胖，而是糖尿病。根據國際糖尿病組織 (International Diabetes Federation)，全球有3億7千萬人罹患糖尿病，而且逐年增加。
羅伯特表示糖份的卡路里是最糟糕的，因為它們會在肝臟中轉變成脂肪，產生胰島素抵抗，並增加糖尿病、心臟疾病、肝病的風險。他並表示：「這跟食品工業、慢性病跟健保費有非常大的關聯。」  簡而言之，從糖分中攝取的卡路里會給身體造成多餘負擔，也會變得容易肥胖。所以不妨減少糖份的攝取量，會發現精神好很多喔！
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