想知道怎麼判斷雞蛋新不新鮮嗎？原來只要蛋在水裡「這樣」，就不新鮮啦！ 常常吃外食的我們，等到想起冰箱裡有蛋，已經不知道還能不能吃了...教你14招關於蛋料理和雞蛋的小秘密，真的超實用啦~

常常吃外食的我們，等到想起冰箱裡有蛋，已經不知道還能不能吃了......

 

Youtuber HouseholdHacker 教你14招關於蛋料理和雞蛋的小秘密，真的超實用啦~

第一招：立蛋

本文未特別標註之圖片皆出自同處。

立蛋不需要講究天時地利人和，想立就立，只是需要一些時間找到蛋的平衡點。

第二招：微波荷包蛋

在可微波的盤子上抹一點奶油，打上一顆蛋，在蛋黃的地方戳個洞，大概微波45秒就可以吃到荷包蛋了~

如果覺得不夠熟可以再加熱15秒。

第三招：蛋新鮮嗎

蛋不小心冰太久了，到底還能不能吃？

只要拿個深槽容器裝滿水，看看雞蛋在水裡的狀況就知道蛋新不新鮮囉！

如果蛋尖朝下，嗯......是還能吃啦，就是不太新鮮。

如果蛋是平躺的，恭喜你！這是超新鮮的蛋哦~

第四招：自製炒蛋

想吃美式炒蛋又不想花大錢？在家也能輕鬆做！

比例是3個但配上1/4杯的牛奶，攪勻後，倒到抹有奶油的炒鍋迅速翻炒至沒有液體即可關火。

可以依喜好調味，也能直接吃哦~

第五招：微波水波蛋

把水倒入可以微波加熱的碗約至一半，之後打入一顆蛋、蓋上蓋子或是盤子微波一分鐘，就可以吃到水波蛋了！

同樣的，覺得不夠熟，就再加熱10秒吧！

第六招：微熟水煮蛋

想吃水煮蛋又不喜歡乾乾的蛋黃......

把蛋放到滾水中以中火加熱，放點鹽和油，5分鐘後取出放入冷水浸泡，等到不燙了就可以剝殼享用滑嫩水煮蛋~

第七招：水煮黃金蛋

想吃蛋白蛋黃混合的蛋，又不想吃炒蛋或蛋花嗎？

只要把蛋放進衣袖裡，把蛋兩端綁緊，甩它個二三十次就能均勻混合蛋黃蛋白哦！

之後用水煮蛋方式煮熟，就能吃到超酷的黃金蛋了。

第八招：單手打蛋

單手打蛋真的超帥的，原來只要用拇指壓破蛋殼，然後拇指往前，中指無名指往後推，就成功了！

第九招：分離蛋白蛋黃

想要把蛋白蛋黃分開使用，不需要特地買分離器，只要用空的寶特瓶，透過改變空氣壓力把蛋黃吸起來......哇，超方便！

第十招：微波炒蛋

不想開火也能炒蛋。

只要把蛋倒到可微波的碗裡，以些許鹽、胡椒、牛奶調味拌勻，加熱一分鐘後取出攪拌，再微波30秒就能吃到無油炒蛋囉~

第十一招：太陽蛋

不翻面也能煎出太陽蛋！

待鍋內奶油冒泡後，打入一顆蛋，讓蛋液均勻分布在鍋內後，蓋上鍋蓋等兩分鐘。之後可以依喜好調味，就能把美麗的太陽蛋盛盤了(流口水)

第十二招：烤箱水煮蛋

想吃水煮蛋有不想浪費時間守在爐邊，那就用烤箱吧！

只要把蛋放進烤箱以攝氏165度烤30分鐘，這半小時你想做什麼就做什麼，完全不用擔心蛋爆炸或水滾出來哦！

第十三招：輕鬆剝蛋殼

把全熟的水煮蛋放進容器，加入少許水，蓋上蓋子搖擺......是搖晃，之後就會看到蛋殼完全剝落，只留下光溜溜的水煮蛋哦~

第十四招：調味水波蛋

想要做出特殊造型的水波蛋，只要在保鮮膜塗上一層油，打蛋調味，綁緊後丟到滾水裡煮就完成啦！

這些蛋料理每個都好好吃哦，好餓......

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