“琅琊榜”上排名第一的秋季蔬菜

1 蓮藕  

在秋季養生食譜裏，蓮藕被授予最受歡迎的時令蔬菜是當之無愧的！蓮藕含有豐富的維生素B1，有助於緩解疲勞、促進新陳代謝和消化，還有美膚的作用。需要提醒的是，鮮藕性偏涼，生吃較難消化，脾虛胃寒、易腹瀉的人，最好煮熟了吃。

2 菠菜

菠菜營養價值極高，含有非常豐富的維生素A、維生素C、鐵質、葉酸等。菠菜富含葉酸，而葉酸最重要的功能是製造紅血球和白血球，增強免疫力。需要提醒的是，菠菜最好現買現吃，用蒸、旺火快炒、少量水煮等烹調方式，避免烹煮過久、過爛，損失營養。

3 番茄

含有番茄紅素，有助於展平皺紋，使皮膚細嫩光滑。此外，番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口幹舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。

4 萵筍

萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育，會產生有利影響。

5 小白菜

小白菜是蔬菜中含礦物質較豐富的一種，尤其鈣元素，高達90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助於保持平靜的心態。

6 菜花

菜花含有豐富的維生素類物質，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，比常見的大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。