發糕也是一種很常見的面食，南北方人都喜歡吃，製作過程比其他面食更簡單，所需食材也少，對於不會做包子、饅頭又想吃面食的，不防在家裡試試這個。

今天這款發糕用牛奶南瓜汁和面，搭配上粗糧，吃起來更健康，色澤也更加誘人，吃的過程中還能品嘗到南瓜的清香味。

準備食材：

牛奶南瓜汁360g、酵母5g、雞蛋2個、白糖85g、面粉360g、紅棗少許

製作方法：

1、南瓜洗乾淨後放破壁機中，加少許牛奶打出汁倒和面盆中

2、往牛奶南瓜汁中加入酵母攪拌至酵母融化

3、加入2個雞蛋，用筷子攪拌均勻

4、加入白糖攪拌均勻

5、加入面粉，用筷子攪拌均勻

6、8寸蛋糕模具刷上少許油，將拌好的面糊倒入模具中

7、常溫發酵至2倍大小

8、表面撒上少許紅棗碎，放入蒸鍋中大火蒸35分鐘左右關火，燜3~5分鐘左右出鍋

小貼士：

1、牛奶和南瓜的比例根據自己的口味調整比例

2、如果採用6寸蛋糕模具，份量可減半

3、切蛋糕時，須待涼透后不會粘刀