（圖片翻攝自豆果美食）



老抽和生抽是我們做菜的時候經常需要用到的兩種醬油，但是很多人都不知道關於老抽和生抽的區別，所以很多時候經常會把老抽和生抽混用，這是不對的。老抽和生抽雖然在本質上都是屬於醬油的一種，而且做菜的很多時候需要用到它們，但是相信細心的人就會發現老抽和生抽的效果是不一樣的。

老抽和生抽的區別

老抽和生抽的區別其實有很多，而一般人不知道，最主要的原因就是大家平時不注意留心觀察，才會造成這樣的情況。很多人都知道老抽和生抽的區別中的一點，那就是老抽做菜要比生抽上色。下面就來說說關於老抽和生抽的具體區別所在。

生抽

顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。

味道：生抽是用做一般的烹調用的，吃起來味道較咸。

用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般炒菜或者涼菜的時候用得多。

生抽的製作：生抽醬油是醬油中的一個品種，以大豆、面粉為主要原料，人工接人種曲，經天然露曬，發酵而成。