蔬菜界三大抗骨鬆高手，一定要看！

抗骨鬆高手一：洋蔥 過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果， 瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失， 預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告， 指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。 ★保骨力 阻止鈣質流失。 ★食用注意事項 洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。 ★選購與保存 選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。 保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可， 如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。

抗骨鬆高手二：茭白筍 許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了， 其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點， 這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類， 對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。 ★保骨力 延緩骨質老化。 ★注意事項 筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用； 此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。



★選購與保存 飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩， 如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外， 頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。 保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼， 先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。

抗骨鬆高手三：高麗菜 高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。 高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外， 還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種， 維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。

4招保骨操 練肌力預防骨質疏鬆 現代人工作壓力大~每日一杯咖啡~長期可是會造成骨質疏鬆喔 (請常攝取)含鈣量豐富的食物 主食類：燕麥、小麥、黑面包、麥片、米、糯米、甘藷。 海產類：魩仔魚、鮑魚、小魚乾、馬頭魚、蝦、牡蠣、蟹、乾貝、海鰱等。 肉類：香腸、內臟、肉鬆、豬骨頭等。