自己做「油條」原來可以這麼簡單！歡迎分享～

「豆漿油條」的搭配就如同外國的「牛奶雞蛋」一樣深入人心，可營養專家卻表示，這樣的搭配並不健康。原因是油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種

「豆漿油條」的搭配就如同外國的「牛奶雞蛋」一樣深入人心，可營養專家卻表示，這樣的搭配並不健康。原
因是油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高問題，早上進食不易消化，再加上豆漿也屬於中脂性食品，這種早餐組合油脂量明顯超標，不宜長期食用。建
議大家搭配熱量不那麼高的食物配著油條吃，粥就是不錯的選擇。
今天就教大家一款自製的油條，裡面加上雞蛋和牛奶，不僅口味鬆軟香脆，也更加有營養快來一試吧！

如果是三口之家一包奶粉一個雞蛋就可以了。

鹽的用量可以根據個人口味，如果太淡吃起來很油膩。

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再配上一碗粥，一頓可口的早餐就ok了。
另一種油條自製方法（含有份量）

用料：面粉250克、水150克、鹽２克、酵母5克、小蘇打1.2克、油適量
油條的做法：
１、將酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入面粉中和成團，餳二十分鐘；
２、將面糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使面糰呈柔軟滑潤的狀態；
３、將揉好的面糰放到溫暖處發酵至兩倍大；
４、將面糰搟成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘，
５、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長；
６、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。

怎樣做出鬆軟的油條？
１、面糰儘量和得軟一些，如果面糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；
２、面糰要充分發酵，如果面糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；
３、發面之前將面糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使面糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃；
４、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬髮起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。