秋冬時節，路上迎面撲來的烤地瓜香氣，總是會讓人忍不住停下腳步來掏出錢包。地瓜除了如許多人所知，可以消除便秘、活化腸道以外，還有美白、消除痘痘和粉刺、防水腫的效果。靠著早上吃地瓜瘦身，體重減輕8公斤後16年都不曾復胖的日本美容師鈴木絢子，要來告訴您地瓜該怎麼選、怎麼吃，會對健康更有幫助！ 

挑選外型短胖皮有光澤的地瓜，連皮一起吃會更營養 

在挑選地瓜的時候，可以選擇拿起來較厚實、有重量的，外皮的顏色越有光澤越均勻也越好，形狀可以選擇較接近紡錘型、看起來短短胖胖的最好，盡量避免買到太過細長的，另外也要注意不要選擇長出太多鬚根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。 

食用地瓜時，非常推薦連皮一起食用，地瓜的鈣含量在根莖類中數一數二，地瓜皮的鈣含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名為綠原酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮裡的含量也同樣比地瓜肉還多。