巧克力絕對是最讓人難以拒絕的美味甜點之一，只是吃太多巧克力時常常會讓人有罪惡感，因為大家總是在警告說巧克力有多麼容易發胖、多麼不健康，但幸好現在有科學家的研究能成功為我們背書了！根據南澳大學（University of South Australia）的研究報告顯示：每週吃一次巧克力能有助提升記憶力跟集中力，甚至讓你的大腦比一般人更聰明！

▼研究者表示，要讓巧克力影響到大腦的能力，必須至少每週吃一次巧克力。每一種巧克力都非常好，但擁有最佳效果的是黑巧克力，因為它們含有更多的黃烷醇（flavanol），它是維持細胞跟身體健康的一種抗氧化合物。

黃烷醇在柑橘類水果、茶、酒，跟一些其他類型的天然食品中，含量都相當豐富。在現行的許多研究報告中，顯示黃烷醇能夠降低老年癡呆、癌症、心血管疾病的罹患風險，甚至還有助於減少體重增加。

▼研究人員以1000人為受試者，追蹤超過30年，他們發現頻繁食用巧克力的受測者，在視覺空間記憶、組織能力、工作記憶、抽象推理，以及智能測驗的表現上皆較為亮眼。

主導研究團隊的喬治（Georgie Crichton）博士表示，過去一系列研究已經證實了巧克力對心血管疾病有幫助，但並沒有顯示對人類的大腦會有什麼影響。他補充說：「而且以前大多是測試吃完巧克力棒或喝巧克力飲料後，身體質素會有什麼改變，我們則是比較傾向研究有吃巧克力習慣的人類。」

▼喬治說在考量飲食健康時，當然必須思考巧克力佔著攝取熱量中的總額，不過偶爾吃吃巧克力，就能讓你驅走疲勞，還可能會幫助你大腦更聰明！對巧克力愛好者而言真是一大福音！

不同於巧克力一般給人肥胖和不健康的印象，在很多研究中都曾指出，巧克力擁有偌大的好處，只要搭配節制的飲食，偶爾來一塊巧克力放鬆一下，絕對不是一件需要充滿罪惡的事情喔！把這個好消息分享出去，讓其他的巧克力愛好者也能知道吧！