貧血的人吃什麼好得快 ? 貧血患者的補血食譜

貧血的人應多吃什麼食物?

1.改善貧血的食物

富含優質蛋白質的食物:如蛋類、乳類、魚類、瘦肉類、蝦及豆類等。

2.富含維生素C的食物

新鮮的水果和綠色蔬菜,如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。維生素C有參與造血、促進鐵吸收利用的功能。

3.富含鐵的食物

雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、蘑菇、紅糖、油菜、芹菜等。鐵是構成血液的主要成分,缺鐵性貧血者較為常見。

4.富含銅的食物

銅的生理功能是參與造血,銅缺乏也能引起鐵的吸收障礙和血紅蛋白合成減少。

貧血患者的補血食療方

一、蓮子桂圓湯

原料:蓮子、桂圓肉各30克,紅棗20克,冰糖適量。

製作:先將蓮子用水泡發,去皮去心洗凈,與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中,加水適量,煎煮至蓮子酥爛,加冰糖調味。

睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉,每周服用1--2次,可經常服用。

功效:具有補心血、健脾胃的功效,適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

二、雞肝西紅柿湯

原料:雞肝、西紅柿各200克,水發木耳12枚,熟豬油30克,鮮湯700克,味精1克,精鹽3克,胡椒粉0.5克。

製作:先將西紅柿洗凈切片,雞肝洗凈切片。凈鍋置旺火上,加入鮮湯燒開,下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片氽熟時起鍋,佐餐食用。

功效:具有補血強身的功效,適用於貧血引起的頭暈眼花。

三、紅棗黑木耳湯

原料:紅棗50克,黑木耳15克,冰糖適量。製作:先將黑木耳與紅棗以溫水泡發並洗凈,放入小碗中,加水和冰糖適量,將碗置於蒸鍋中蒸約1小時。喝湯、吃黑木耳和紅棗,或分次食用。

功效:具有滋陰和營、補益氣血的功效,適合於陰液虧損、氣血不足引起的貧血,如面色胱白、頭暈耳鳴、心悸氣短、低熱口乾、腰腿酸軟、疲乏無力等。

四、羊肝菠萊雞蛋湯

原料:羊肝100克,菠菜250克,雞蛋1個。

製作:先將羊肝洗凈,切片,入砂鍋,加水適量,煮熟後搗碎羊肝；菠菜洗凈人鍋,再打入雞蛋,煮熟,口服l--2次,連續服用。

功效:具有補肝明目、補血養血的功效,適用於缺鐵性貧血、營養不良性貧血。

五、山藥紫荊皮湯

原料:山藥30克,紫荊皮9克,紅棗20克。

製作:先將山藥、紫荊皮、紅棗洗凈,加水適量,一同煎湯。日服1劑,分3次服用。

功效:具有健脾益血、補腎養陰的功效,適用於低熱的貧血患者。

六、鴨肝首烏湯

原料:取鴨肝120克,首烏、西紅柿各30克,水發木耳8枚,胡蘿蔔30克,熟雞油15克,鮮湯500克,味精l克,精鹽2克。

製作:先將首烏加水煎取藥汁,西紅柿、胡蘿蔔洗凈切片,鴨肝洗凈切片。

凈鍋置旺火上,加人鮮湯、藥汁、胡蘿蔔、木耳,燒開後待胡蘿蔔熟,下鴨肝、西紅柿片、精鹽、味精、熟雞油,鴨肝片氽熟時起鍋,佐餐食用。

功效:具有補血強身的功效,適用於貧血引起的頭暈眼花。