| 年節宮廷甜點-愛窩窩
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預備食材 熟太白粉200克 圓糯米1杯 棗泥100克 蜜餞適量 愛窩窩是北京傳統小吃，也是宮廷甜點，其歷史相當的悠久。古時每逢農曆春節前後，北京小吃店都會販賣此甜點，為過年年節的經典甜點之一。 愛窩窩小故事 古書記載稱呼其為愛窩窩:「窩窩以糯米粉為之，狀如元宵粉荔，中有糖餡，蒸熟外糝白粉，上作一凹，故名窩窩。」然而後來窩窩為何被稱做「愛窩窩」呢？這是一個有趣的故事。傳說有一位皇帝愛吃這種窩窩，想要吃時，就吩咐說：「御愛窩窩」。
後來這道甜點傳入民間之後，一般老百姓不敢說「御」字，所以省掉了「御」字，所以之後稱其為「愛窩窩」。 當然這個故事的真實性有待考證，但是愛窩窩不可否認是很受歡迎的甜點；愛窩窩的內餡用的是紅豆沙，但這一次我們用棗泥來代替。棗泥味甘、性平、入脾胃，含有胡蘿蔔素、維生素B群、鉀、鈣、鐵、鎂等多種營養素，相當具有用藥價值。 作法 01
食材：熟太白粉、蜜棗、圓糯米、芒果乾、棗泥、青芒果乾 02
首先先將煮熟的糯米搗碎 03
將搗碎的的糯米包覆棗泥 04
蜜餞切丁處理 05
將切丁的蜜餞鋪上去，成品就完成了！！！ |
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